上海清溪美食的详细菜谱

(1)适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和儿童。它是一道健康美食，富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。

(2)禁忌：在制作这道菜时，需要注意食材的新鲜程度和制作过程的卫生安全。如果食材不新鲜或制作过程不规范，可能会导致食物中毒。因此，在制作这道菜时，一定要确保食材的新鲜和卫生。

(3)详细制作流程： 材料： - 猪里脊肉：500克 - 鸡蛋：1个 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，捞出备用。
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，放入浸泡过鸡蛋液的猪肉块，炸至金黄色。
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。 6. 将生姜和葱切成末，放入锅中煸炒出香味。 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽和适量清水，煮至入味。 8. 加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

(4)结论：这道菜是一道美味又健康的菜肴，富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。在制作过程中，需要注意食材的新鲜程度和制作过程的卫生安全，以确保食品安全。