无骨鸡爪怎么弄好吃又嫩(无骨鸡爪怎么泡又大又有弹性)

2024-08-27 12:23:26 作者：小编原创 -

今天给各位分享无骨鸡爪怎么弄好吃又嫩的知识，其中也会对无骨鸡爪怎么泡又大又有弹性进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

做法：1、首先把我们买回来的鸡爪子清洗干净，然后剪掉指甲放在一旁备用。

2、锅里加入适量的清水，然后把鸡爪子冷水下锅，再加入适量的葱段，姜片，料酒去除腥味，开大火煮8~10分钟，我们等到水煮沸之后再开始进食，煮熟之后捞出来放在提前准备好的凉白开当中过凉，

3、等到鸡爪的温度冷却下来之后捞出来改刀去骨，我们只需要在鸡爪子最厚的地方横着切一刀，然后在竖切一刀就可以非常容易的把骨头取出来了。

4、准备一个干净的小碗，往里面加入适量的姜末，蒜末以及小米辣末，再加入香醋，生抽食用盐，鸡精，白糖，搅拌均匀，制作成来料汁，如果喜欢吃辣的，那就可以再加一勺辣椒油

这样泡无骨鸡爪又大又有弹性

1将鸡爪4个小时泡去血水

2.锅中放葱姜和少许盐煮鸡爪15分钟

3.下入冷水中投凉。

5.再在鸡爪背上轻轻一刀，

6.就可以取出大骨头了。

7取完大骨头的凤爪。

8.这是从中取出的大骨头

9.用同样的方法取出4个手指的小骨头，总共是5个骨头。

10.剩下的大堆骨头

11.没有了骨头的鸡爪

12.用泡菜水泡一夜即可食用。

1、鸭掌洗净剪去指甲。

2、放入锅内加入葱、姜、料酒去腥。

3、焯好水的鸭掌捞出洗净再次放入锅内，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、盐、孜然，大火煮至15分钟。

4、煮好的鸭掌放入冰水内，直至凉凉，再去骨。

5、碗内放入--点蒜末，加入生抽、耗油、醋。一些小米椒末和葱白，再加入一勺辣椒油、一勺老干妈、一点麻油和一点点盐搅拌均匀。

6、倒入调好的料汁，再加_上2勺糖

(不喜欢的可以不放)，搅拌均匀。

7、再撒上一点葱花，比无骨鸡爪还好吃的无骨鸭掌就做好啦

快乐就是吃鸡爪的时候，你以为没有了，突然发现袋子里还有一个。

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