家常菜的做法美食天下，让我们来探索一些简单易学的家常菜式，享受烹饪的乐趣！ 第1段： 川菜是中国菜系的代表之一，以其麻辣口味和独特的烹饪技巧而著名。下面介绍一道经典的川菜——宫保鸡丁。将鸡肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，再加入花生米、青椒、干辣椒和葱姜蒜末炒熟即可。 第2段： 湘菜以辣味浓郁、口感鲜美而著称。下面介绍一道经典的湘菜——剁椒鱼头。将鱼头洗净，加入葱姜蒜末、料酒、盐、剁椒和花椒炒香，再加入清汤烧开即可。 第3段： 粤菜以其清淡鲜美、色香味俱佳而著名。下面介绍一道经典的粤菜——白切鸡。将鸡肉切成小块，用酱油、盐、料酒和姜片腌制15分钟，再加入雪花粉和油炒熟即可。 第4段： 鲁菜以口感细腻、味道平衡而著名。下面介绍一道经典的鲁菜——红烧肉。将猪肉切成小块，用料酒、盐、糖、酱油和姜腌制15分钟，再加入花椒、八角和葱炒香，再加入清汤烧开即可。