本篇文章给大家谈谈生鸭皮怎么弄好吃窍门图片，以及鸭皮的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 鸭皮怎么做法才好吃呢
2. 鸭皮卷皮蛋怎么做好吃
3. 鸭皮的做法
4. 炒鸭皮的做法

鸭皮怎么做法才好吃呢

操作:

1、鸭子片开，小心的取下鸭皮，要保持完整。

2、土豆去皮洗净切片，蒸透，压成泥。

3、花生，核桃碎入油锅炒酥，下辣酱炒干水分，加芝麻，蒜茸炒香。制作成蒜茸辣酱备用。

4、土豆泥加蒜茸辣酱调匀。

5、鸭皮展开，土豆泥抹在鸭皮上。卷起，用牙签封住口，入平底煎锅，不需要加油，小火煎至鸭皮出油。

6、取出，蒸锅加水，鸭皮卷入锅隔水蒸二十分钟左右即可。

7、取出后放凉切片装盘。

鸭皮卷皮蛋怎么做好吃

要做好吃的鸭皮卷皮蛋，首先需要准备新鲜的鸭皮和鸭蛋。将鸭皮切成薄片，放入开水中烫水，再用盐搓洗鸭皮，去除腥味。

将煮熟的鸭蛋剥壳，用刀捅几个小孔。

然后，将鸭皮包裹在鸭蛋上，用线固定住。

接着，在锅中烧开水，放入鸭皮卷皮蛋，煮约10分钟。

最后，将煮好的鸭皮卷皮蛋捞出，冷却后剪开线，即可品尝美味的鸭皮卷皮蛋。加入适量的盐、香葱等调料，增添风味。

鸭皮的做法

材料：鸭皮500克、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。

做法如下：

1.将素鸭皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；

2、将切好的素鸭皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

3、将烫过的素鸭皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中备用；

6、素鸭皮丝里加入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，根据自己口味加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可完成！

炒鸭皮的做法

主料：鸭皮

辅料：姜适量，蒜适量，花椒适量，桂皮适量，辣椒适量，料酒适量，老抽适量，啤酒350毫升，白糖适量

煮鸭的做法

1.鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件

（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

2.净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味

3.下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油

4.下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色

5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟

6.下入葱花炒匀即可

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