1.南京市著名美食——南京盐水鸭 南京盐水鸭是南京著名的传统名菜之一，也是江苏省菜系的代表之一。盐水鸭色泽鲜亮，肉质鲜嫩，口感香醇，是许多人喜爱的美食。 制作盐水鸭需要以下材料： - 一只鸭子

(约1.5kg) - 盐

(约200g) - 姜

(约50g) - 葱

(约50g) - 料酒

(约50g) - 生抽

(约50g) - 老抽

(约50g) - 冰糖

(约20g) - 清水

(约1000ml) 制作步骤如下：
2. 将鸭子洗净，去掉内脏和翅尖。将姜切成片，葱切成段备用。
3. 取一个干净的锅，放入盐、姜、葱、料酒和清水，将鸭子放入水中，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到鸭子熟透。
4. 将煮好的鸭子取出，去掉姜片和葱段，将鸭子内外涂上生抽、老抽和冰糖，放入密封袋中腌制数小时。
5. 将腌制好的鸭子取出，放入盘子中，再把腌汁倒入鸭子体内。 6. 在南京，盐水鸭是早餐、午餐和晚餐的常见菜肴，也是南京特色小吃之一，但需要注意的是，盐水鸭属于冷盘菜，不能与热菜、主食一同食用。 适合人群： 盐水鸭是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.盐水鸭属于冷盘菜，不能与热菜、主食一同食用。
2. 盐水鸭腌制时加入了料酒、盐和冰糖等调料，因此口味鲜美，但也需要适量食用，不能过量。
3. 盐水鸭烤制后色泽鲜亮，因此也需要特别注意卫生，避免食品污染。 南京市著名美食——南京盐水鸭，是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，但也需要适量食用，注意卫生。