南京大成名店美食
作者:模板小编
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![南京大成名店美食](/pic/南京大成名店美食.jpg)
1.南京市著名美食——南京盐水鸭 南京盐水鸭是南京著名的传统名菜之一,也是江苏省菜系的代表之一。盐水鸭色泽鲜亮,肉质鲜嫩,口感香醇,是许多人喜爱的美食。 制作盐水鸭需要以下材料: - 一只鸭子
(约1.5kg) - 盐
(约200g) - 姜
(约50g) - 葱
(约50g) - 料酒
(约50g) - 生抽
(约50g) - 老抽
(约50g) - 冰糖
(约20g) - 清水
(约1000ml) 制作步骤如下:
2. 将鸭子洗净,去掉内脏和翅尖。将姜切成片,葱切成段备用。
3. 取一个干净的锅,放入盐、姜、葱、料酒和清水,将鸭子放入水中,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到鸭子熟透。
4. 将煮好的鸭子取出,去掉姜片和葱段,将鸭子内外涂上生抽、老抽和冰糖,放入密封袋中腌制数小时。
5. 将腌制好的鸭子取出,放入盘子中,再把腌汁倒入鸭子体内。 6. 在南京,盐水鸭是早餐、午餐和晚餐的常见菜肴,也是南京特色小吃之一,但需要注意的是,盐水鸭属于冷盘菜,不能与热菜、主食一同食用。 适合人群: 盐水鸭是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌:
1.盐水鸭属于冷盘菜,不能与热菜、主食一同食用。
2. 盐水鸭腌制时加入了料酒、盐和冰糖等调料,因此口味鲜美,但也需要适量食用,不能过量。
3. 盐水鸭烤制后色泽鲜亮,因此也需要特别注意卫生,避免食品污染。 南京市著名美食——南京盐水鸭,是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,但也需要适量食用,注意卫生。