没有骨头肘子怎么弄好吃(不带骨头的肘子怎么做)
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本文目录
清水肘子家常做法
1.猪肘子放入锅中，加入清水和料酒，大火烧开，撇去浮沫后关火；
2.然后把猪肘子取出，切成块状备用；
3.另外热锅，加入适量的清水，再放入姜片、葱白、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶等调料，烧开；
4.把肘子块倒入热锅中，煮至汤汁变浓，肘子入味；
5.最后根据个人口味加入适量的盐，在小火上慢慢炖煮30分钟；
6.关火后等待冷却后，将猪肘子连同入味的汁水一同装入密封容器中，放入冰箱保存
不带骨头的肘子怎么做
答：不带骨头的肘子是同代骨头的肘子一样的做法，也是先下气锅焯水加入开水上锅煮然后加入大料包，老抽上色及料酒，开大火转中小火煮1个小时左右即可。
无骨肘子怎样做
材料
主料：肘子1000克。
辅料：花生油2000克
（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱，姜，五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
做法
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。
猪肘子没去骨和去骨哪个好
猪肘子去骨的好
买去骨肘子比较划算，因为不需要计算骨头的重量。
一般来说在市场或者超市当中都会出售肘子，有的是去骨的，有的是带骨的，按照重量和价格的方面来看，去骨的肘子不需要计算骨头的重量，所以比较划算一些。
是一种非常好的食材，可以制作很多美食，特别多的人都非常喜欢。
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