大家好，今天小编来为大家解答没有配菜粉丝怎么弄好吃这个问题，炒米粉不用鸡蛋怎么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 单独粉条怎么做好吃
2. 炒米粉不用鸡蛋怎么
3. 没有面包糠如何炸汤圆
4. 粉丝可以直接下水煮吗

单独粉条怎么做好吃

用料

粉丝

（红薯粉丝，绿豆粉丝，米粉都可以）1把

（这次是4个人份量）

韭菜

（可用家里其他蔬菜代替）随意

（这次用了5根韭菜）

小葱2根

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

胡椒粉1小匙

鸡粉1小匙

熟芝麻

（或花生碎）随意

蒜头4瓣

油辣椒2汤匙

具体步骤

步骤1

锅里烤开水，把粉丝放进锅里煮。水再次滚开后煮3分钟。我这次用的是红薯粉丝。煮粉丝的时间洗切韭菜、小葱，剁好蒜蓉。这个配菜大家自由发挥，家里有啥放啥进去，口感更丰富。一般来说韭菜，大蒜，葱，芹菜，香菜明显提升菜品口感层次。白菜，包菜都可以，有主食有蔬菜当然很好。配菜一二个就行了，如果炒粉丝要洗切三四个配菜，再炒个鸡蛋一起炒粉丝，我有那精力不如做大菜了。简单快手好吃是犯懒的最好选择。

步骤2

把煮好的粉丝倒进滴水篮里，再快速倒进盛满水的盆子里降温凉透。一般换二三盆水就完全凉透了。这保证粉丝是一条条不是一坨坨的。

步骤3

用筷子挑起粉丝，拿干净的剪刀把粉丝剪成三四段。这步我漏拍了。粉丝一定要剪段的，象红薯粉丝如果不剪小孩没法吃，太长了。

步骤4

锅里放油爆香蒜蓉，加入一小匙胡椒粉。

步骤5

加一汤匙量的蚝油。

步骤6

加2汤匙量的生抽。

步骤7

放入韭菜

（或其他蔬菜）翻拌几次。转小火。

步骤8

加入一小匙鸡粉翻拌均匀。

步骤9

加入粉丝翻炒几次。

步骤10

加入2汤匙老干妈油辣椒。先用锅锄后用一双筷子翻拌均匀。

步骤11

我用的是这种老干妈油辣椒，很香不算太辣，没咸度。前面用了生抽和蚝油，咸度已够了，不再加盐的。如果你用的辣椒酱是很咸的，那记得生抽要减量。

步骤12

加入小葱。

步骤13

加入熟芝麻。如果你用花生碎也可以一起加，香菜也可以直接加。都没有，那就不用加。炒粉，没有这些也好吃的。翻拌均匀，关火，盛出。

炒米粉不用鸡蛋怎么

/原料

more

米粉

(一把)

红萝卜

(半根)

洋葱

(半根)

火腿肠1条

蒜头3瓣

葱3根

生抽、耗油、花生油适量

鸡精粉适量

1/锅里放适量水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮。待米粉煮软后，捞出，过两遍冷水，然后装在菜蓝里晾干水分。

2/洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘备用。

3/打2个鸡蛋到碗里，放一点盐，然后用筷子打散。

4/大火热锅，锅内水分蒸发后，倒入适量花生油，待油七分热的时候，调至小火，倒入蛋液，快速摊散。蛋液凝固后，马上用锅铲将鸡蛋切成小块。

5/将煎好的鸡蛋装到碗里。在煎鸡蛋的过程中，一定要控制好火候，鸡蛋煎老了就不好吃。

6/煎完鸡蛋后，不用洗锅，直接倒入平时炒菜份量的花生油、洋葱丝、蒜粒，小火慢煸至洋葱、蒜粒出香味，然后倒入沥干水分的米粉，炒至米粉均匀粘上油。

7/倒入红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋，翻炒几下，再加入适量耗油、生抽、1小勺鸡精粉，调至中火，用筷子搅拌均匀，这样子炒出来的粉丝不会碎。炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火猛炒至粉丝松软即可。

8/可以尝试味道，觉得淡的话，可以再加入适量的生抽，翻炒均匀。然后关火，盛出，装盘即可。

9.美味又好吃的炒米粉不用鸡蛋完成开吃了。

没有面包糠如何炸汤圆

解决这个问题我最有经验了哈哈，当你炸汤圆的时候没有面包糠怎么做呢？

首先我们要知道面包糠的作用：就是在做油炸食品的时候可以缓解食物被炸焦的时间，使我们做的好吃的即嫩又熟透了口感还好有酥香的质地！完美的体现色香味俱全！但是平时我是不买面包糠来用的我觉得在家做油炸汤圆最好是自己做的配料少用买的才更健康！

所以呢只要我们想一想什么东西可以起到同样作用来代替面包糠就可以了！日常生活做点吃的难免遇到配料不全的时候，就像炸汤圆的时候没有面包糠，这算是比较好解决的问题了，我的秘密武器就是馒头了，我都是把馒头稍微晾干一点用擦萝卜丝的擦子做成馒头碎末就可以完美的代替面包糠了！

好了，就像上面图片中的做法就可以轻松获得比面包糠还好用的馒头碎了！下面就给大家详细介绍一下我是怎么用馒头碎代替面包糠炸汤圆的吧！首先原料备好：

1.馒头碎一碗两个馒头的量

2.小点的汤圆二十个

3.清油1公斤

其次操作步骤：

1.汤锅烧水，水开下入小汤圆煮至汤圆浮到水面就可以捞出来控水备用了！

2.煮好的汤圆裹上馒头碎

3.另起油锅，热锅凉油加热到六成热下入裹好馒头碎的汤圆小火慢炸到金黄捞出摆盘就可以吃了，真的很酥香甜软糯流沙！

以上就是我在没有面包糠的时候用馒头碎炸汤圆的具体做法介绍希望可以供大家参考做出满意的炸汤圆！谢谢！

粉丝可以直接下水煮吗

不能直接下水煮。1.因为粉丝制作的过程比较简单，在加入热水时，没有经过高温杀菌处理，所以会存在食品安全隐患。2.延伸内容：如果要食用粉丝，建议先用清水将其泡软，再进行煮熟，或选择经过高温杀菌处理的包装粉丝。同时，为了保证食品安全，建议多加注意，不要执意冒险。

关于没有配菜粉丝怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。