缸窑路美食的详细菜谱 【h21】食材： - 300克猪肉 - 200克豆腐 - 200克青菜 - 100克姜 - 50克蒜 - 100克料酒 - 80克生抽 - 50克老抽 - 30克白糖 - 20克盐 - 10克鸡精 - 5克胡椒粉 - 2克玉米淀粉 - 100毫升植物油 【h22】制作流程：

1.猪肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、玉米淀粉腌制15分钟。
2. 豆腐切成小块，青菜洗净切段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉继续煸炒，直到汁汁浓稠。
5. 加入豆腐块和青菜，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到汤汁浓稠即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 【h24】禁忌： 猪肉忌与鱼肉、芋头、南瓜等食材一起食用，因为猪肉中的脂肪会和这些食材中的蛋白质结合，形成不易被消化的物质。同时，猪肉也忌与葱、蒜、辣椒等辛物一起食用，因为这些食物会干扰身体的酸碱平衡，影响身体健康。 【h25】注意事项： 在烹饪过程中，应注意火候和时间的控制，以保证肉的口感和质地。同时，在调味过程中，应注意口味的平衡，不要一味地增加盐、糖等调料的用量，以免影响菜品的整体口感。