【崇左风尚美食餐厅】 崇左市位于中国广西北部，是一个拥有丰富美食文化的城市。风尚美食餐厅位于市中心，以其独特的口味和精致的菜品吸引了许多食客前来品尝。以下是崇左风尚美食餐厅的详细菜谱，供您参考。 ## 菜单一：红烧肉 ### 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒至香味挥发；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 ### 禁忌：

1.红烧肉的汁水比较多，所以不能吃太多，否则容易胃胀。
2. 红烧肉的肉质比较肥，所以不能搭配过于清淡的食物。 ## 菜单二：凉拌黄瓜 ### 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 2 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 糖 1 汤匙 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程：

1.将黄瓜切成薄片，用盐腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的黄瓜片沥干备用；
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味；
4. 加入酱油、醋、糖和适量的盐和辣椒油，翻炒均匀；
5. 将炒好的酱汁倒入黄瓜片中，拌匀即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 ### 禁忌：

1.黄瓜片不要腌制得太久，否则会影响口感。
2. 不能过量食用，以免引起腹泻。 ## 菜单三：宫保鸡丁 ### 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟备用；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色；
4. 加入干辣椒、葱姜蒜末继续煸炒至香味挥发；
5. 加入花生和适量的生抽、糖、盐，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，焖煮 10 分钟，直到鸡肉变得烂熟； 7. 收汁：把鸡丁捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在鸡丁上即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 ### 禁忌：

1.干辣椒不要放太多，以免辣眼睛。
2. 花生不能过量食用，以免消化不良。