买的卤鸡尖怎么弄好吃，卤鸡尖多长时间
大家好，买的卤鸡尖怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括卤鸡尖多长时间也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于买的卤鸡尖怎么弄好吃和卤鸡尖多长时间的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
卤味鸡爪做法
配料：
鸡爪10只、精盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、姜两块、桂皮10克、八角两颗、香叶2克、草果3克、花椒2克、干辣椒15克、老抽15克、细香葱少量
烹饪步骤：
1.鸡爪洗干净，剪去指甲
2.放锅里除血水
3.生姜切片
4.除血水后冲干净，再沥干水份
5.调料准备好，清洗干净备用
6.砂锅内加水和调料一起煮
7.煮开后加老抽，再加鸡爪进去煮
8.煮开后加冰糖进去煮
9.小火卤一个小时后关火，不要揭盖，继续闷两个小时再开盖，好东西值得等待，好吃的停不下来哦
五香卤鸡有哪些制作方法
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2019年10月03日
关注五香卤鸡
一、将小鸡清理干净，内脏去肺洗净。
二、鸡爪塞入鸡肚内，鸡头别在鸡翅上，这样做是为了鸡煮熟后不失其形。
三、下锅放入加麦芽糖的水中汆烫一下捞出。
四、锅中放入色拉油，加入大葱叶，熬出葱香味。
五、料包:大茴香，小茴香.草果.玉果，香叶，桂皮，花椒，良姜.白芷，毛桃.丁香，黄栀子，干辣椒，香毛草.大藤子。
六、锅中油温升至五成，热炸至微红捞出沥干油分。
七、将老鸡架1放入桶内，加入熬好的葱油，加入香料包小火煮1小时出香味。将炸好的鸡放入汤中。卤汤的颜色是香料，只需加盐，鸡粉，白糖料酒调味即可，开锅转小火煮一小时，关火再闷3小时味道更鲜美。
鸡尖的10种最佳吃法
步骤/方式1
卤鸡尖
做法：
1、鸡尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用;
2、自制卤水一罐，卤水制作方法见本篇尾;
3、锅中倒入卤水，大火煮沸后下入翅尖;
4、盖上盖子，煮至再次沸腾时转小火，焖30分钟即可;
5、开盖时观察，如果鸡尖上色颜色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，此时即可关火;
6、盖上盖子，让鸡尖再在卤水中泡15-20分钟后，用筷子夹出即可。
步骤/方式2
红烧鸡尖
做法：
1、鸡尖洗净备用。
2、锅内加油烧热加干辣子炒出味加入鸡尖煸炒。
3、将鸡尖炒至出水。
4、加酱油和糖调味。
5、加入清水没过鸡尖。
6、烧至汤稠味浓时关火。
7、出锅装盘即成。
步骤/方式3
爆炒鸡尖
做法：
1、买来的鸡尖解冻之后，加入盐半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺酱油，放容器里腌制半小时。
2、锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。煎好的鸡尖捞出控油。
3、锅里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的鸡尖放入翻炒。
4、翻炒会之后，加入料酒2勺，白糖半小勺盐，鸡精半勺，清水4勺，盐一点点
步骤/方式4
干锅鸡尖
做法：
1、炒锅下油大火加热，放入配料煎炸出香。
2、放入鸡尖煸炒，待均匀混合后加入适量清水，炒锅加盖小火加热闷烧10分钟入味。
3、待锅中香味四溢之时打开锅盖，大火加热至汤汁吸收完全后出锅，点入少许香葱点缀。
步骤/方式5
炸鸡尖
具体做法如
2、鸡尖泡入5％的盐水15分钟，洗净，倒入锅中，加水、卤汁、洋葱、姜片煮10分钟，关火焖。
3、同时准备少许洋葱切丁，干调料
（孜然粉、麻辣鲜、白糖、胡椒粉、熟白芝麻)拌匀备用；炸粉加水和匀，呈半流动状态。
4、鸡尖从卤汁中挑出，均匀裹上和开的炸粉下入油锅炸至金黄，保持口感酥脆可复炸一遍。
5、另起油锅下入洋葱丁炸出香味，下入炸好的翅尖、混合干调料以及辣油搅拌均匀即可出锅。
步骤/方式6
香辣鸡尖
【制作步骤】
1.鸡尖洗干净，起锅放入清水，没过鸡尖为宜，鸡尖冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。
2.鸡尖煮熟后捞出来过冷水。
3.起锅烧油，加入姜片、花椒、干辣椒煸出香味。
4.出香味后加入鸡尖，炒匀。
5.倒入料酒，迅速炒香?，再加入辣椒酱，翻炒均匀。
6.加入生抽、老抽，炒至入味?。
7.加入清水，清水没过鸡尖为宜，淋入香醋，关盖中小火煮15分钟。
8.出锅前加盐调味，糖体鲜炒匀即可出锅。
步骤/方式7
蒜茸香辣鸡尖
1、大蒜拍碎切碎分2份备用，小米椒切末；
?2、鸡尖冷水下锅，加葱蒜料酒煮沸3~5分钟熟后捞出
3、热锅爆蒜蓉和辣椒，加鸡尖炒出香味；
4、取砂锅，放入鸡尖、半份蒜蓉、辣椒，糟卤汁与水盖过鸡尖，放适量盐；大火煮开后转小火慢炖30分钟左右关火；关火后加入剩下的蒜蓉，利用砂锅的余温继续闷20分钟左右。
步骤/方式8
冰糖鸡尖
做法：
1、将鸡尖清洗干净，沥干水分；?
2、将炒锅烧热倒油，下入姜片蒜末煸出香味，下入鸡尖煎至两面完全变色；?
3、淋入适量料酒翻炒均匀；
4、淋入适量普通酱油翻炒均匀；
5、冲入适量热开水持平鸡尖表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右；
6、加入适量冰糖；
7、撒葱花，拌匀即可。
步骤/方式9
零嘴鸡尖
做法：
1、蒜头切碎，指天椒切碎备用；
2、鸡尖加入绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌1小时；
3、鸡尖裹上玉米淀粉，炸至金黄色及，备用；
4、用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及指天椒；
5、转小火，加入蜂蜜、生抽及砂糖炒匀；
6、加入鸡尖拌匀；
7、洒上白芝麻，即成。
步骤/方式10
孜然仔姜鸡尖
做法：
1、准备仔姜，切丝；
2、鸡尖洗净，去掉剩余杂毛；
3、热锅，锅内放入是的食用油爆香蒜末；
4、放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来；
5、倒入鸡尖翻炒；
6、加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色；
7、加入清水焖煮3分钟；
8、略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅。
卤鸡尖多长时间
鸡尖卤几分钟最佳的一个时间应该是30分钟到40分钟，虽然它里面的肉是比较容易熟的，但是他需要进味儿的时间是比较长的，首先把它放在锅中，然后再加入一部分的卤水和一些胡椒粉和一些生姜，然后再放上一些香葱，最后再加入一些料酒就可以了。
关于买的卤鸡尖怎么弄好吃和卤鸡尖多长时间的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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