蒜伴茄子怎么弄好吃视频，张掖的蒜泥茄子咱拌
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本文目录
蒜茄子怎么做
我来分享下我是怎么做蒜蓉茄子的
1.到菜市场挑选茄子，新摘的茄子是最好的。
2.把茄子用清水洗净，然后，放在锅内烀熟。
3把大蒜去皮剥好，放在案板上。
4用刀把蒜拍开后再把它剁碎
5放在小碗里，加入食盐味精拌匀。
6把茄子从正中间掰开。
7均匀地铺上一层拌匀调料的蒜末。
8把掰开的茄子两侧扣合在一起，等两个小时入味，就可以食用了。
黄磊的茄子凉拌蒜泥的做法
1、食材：茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻酱适量、盐少许。
2、将新鲜茄子清洗干净，圆茄子比较适合蒸茄泥，因为圆茄子肉质比较紧。而长茄子出水较多，适合炒菜。
3、因为茄子皮蒸后会影响菜的色泽，可削去外皮。
4、将削好的茄子切成片，这样受热比较均匀，不会出现不熟的夹心。
5、用高压锅蒸10分钟左右，关火，等高压锅慢慢闷制。
6、等高压锅不再放气，压力泄尽，拍蒜末、加盐、到芝麻酱。
7、调制搅拌，将蒸茄子调成泥状，软糯可口。
张掖的蒜泥茄子咱拌
材料
长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙
做法
1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。
2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟
（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。
3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。
蒜炒茄子的做法
原料：
茄子、姜、蒜。
做法：
1、把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；
2、热锅放油，爆香姜和蒜；
3、放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；
4、茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；
5、最后再加点生抽调味即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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