大家好，今天给各位分享北方的薄煎饼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对求东北大煎饼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 求东北大煎饼的做法
2. 东北煎饼的做法
3. 如何摊煎饼薄
4. 怎么用电饼铛做很薄的煎饼

求东北大煎饼的做法

1将东北大米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。

2将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。

3用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。

4熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

东北煎饼的做法

用料和配方

做煎饼首先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味。玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀！

三，操作步骤

1，做煎饼首先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味。玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀

2，备好的杂粮，需要拉到磨坊，打磨成煎饼面糊糊，邻里相互帮助，一起驱车去磨面，热闹又方便

3，柴禾烧热了鏊子，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满整个鏊子，然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦，成为一个完整的圆

4，鏊子很热，所以煎饼很快便熟，揭煎饼的时候要小心，否则会被烫手，也可能会把煎饼扯破，可以用刮耙在边缘按压几下，把煎饼边缘粘带起来，然后顺势揭起来，摞在一边

5，刚刚摊出来的煎饼，脆香美味，撒上点白糖，或者是加一棵翠绿的葱，也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来，都是别样的味觉享受。

四，搭配吃法

1.洗好大葱和鸡蛋酱，包在煎饼里面吃

2，备好土豆，豆皮，豆芽凉菜，包在煎饼里面吃

3，素食，熟食万事包

如何摊煎饼薄

1、准备好所需材料

2、将小葱洗净切成葱花，连同鸡蛋加入面粉里

3、加入适量的盐，再加入少许胡椒粉，添加适量的清水，将其拌成面糊

4、平底锅烧热，加入食用油，倒入拌匀的面糊

5、煎至一面金黄，再反面煎另一面，煎至两面金黄即可

怎么用电饼铛做很薄的煎饼

首先把适量面粉放入到一个大碗里面，倒入牛奶

（代替水），牛奶可以多一点，稀一些面糊比较好。把面糊调匀至光滑，里面不能有小的面颗粒，然后加入一枚鸡蛋，用力把面糊和鸡蛋打匀，最好混合物的表面有很多小泡泡，可以把混合的面糊放置一会。

切一支香蕉，尽量把香蕉切碎些。倒入之前的面糊，拌匀。

平地煎锅倒入适量油，如果健康点可以用菜籽油，但是想要香浓些可以用黄油。

开小火，倒入面糊，用平铲把面糊弄成均匀的圆形，烤到两面微焦就可以吃了。

不用放糖，因为香蕉本身很甜，如果觉得不够甜，配果酱也很好吃哦。

如果不怕麻烦，可以把普通的面粉换成全麦面粉＋玉米面粉＋泡打粉的混合，加些黑芝麻更好

关于北方的薄煎饼怎么弄好吃，求东北大煎饼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。