小河虾怎么弄好吃又嫩窍门？河虾最好吃的六种做法
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本文目录
虾段怎么炒好吃又嫩
用盐和生粉抓捏后洗净，加盐和生粉上浆
1、材料：茭白，虾仁，胡萝卜，豌豆，盐，生粉，鸡蛋，鸡精，黄酒。
2、虾子剥壳，去除纱线，用盐和生粉抓捏后洗净，加盐和生粉上浆，加少许油裹一下。
3、茭白竖向剖开，斜着切片，胡萝卜切小丁。将茭白片和胡萝卜焯水，凉水过凉备用。
4、锅烧热，放油，大火快速炒虾仁，待虾仁变色时即刻盛出。
5、用锅中剩余的油炒茭白片和胡萝卜丁，放盐和鸡精，再加少许水或者黄酒，盖上锅盖焖一下。
6、待入味后放入冰冻豌豆翻炒，最后倒入虾仁拌炒一下，盛盘即可。
小河虾怎么做才能既下酒又好吃
我做小河虾很简单易学哦！下面我讲下步骤！
1.小河虾洗净控干，加入少许盐，一点点就可以，有点咸味儿就行！
2.加入干淀粉，将小河虾与干淀粉混匀，每个小河虾都要沾到均匀为好哦！
3.油锅8成热将粘满干淀粉的小河虾入油锅炸至外壳酥脆即可，不要时间太长，炸太干了就吃不出虾肉的感觉来了！
4.出锅均匀撒上熟的白芝麻，开始吃吧??！
怎样炒小河虾好吃窍门
主料:丝瓜1根，小河虾10个
调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许
1.小河虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。
2.处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。
3.丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。
4.锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。
5.用滑虾的余油爆香蒜片。
6.爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。
7.炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。
（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）。
8.加入调料后再次快速兜匀即可出锅。
河虾最好吃的六种做法
【所需食材】小河虾500克、韭菜150克、生姜、大蒜适量
【调料】食盐、料酒、胡椒粉、生抽
步骤一：小河虾洗净之后，放入盆中加少许食盐、料酒浸泡10分钟。之后反复用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样做可以去除小河虾的腥味。
步骤二：韭菜择洗干净，切成寸段，韭菜根与韭菜叶分开放。下锅的时候，为了成熟一致，先下韭菜根，再下韭菜叶。
步骤三：生姜切片、大蒜切片备用。
步骤四：起锅烧油，油烧至5成热，下入小河虾旺火煸炒。
步骤五：小河虾炒至变色酥脆，加入姜片、蒜片爆香。
步骤六：加入适量的食盐。
步骤七：下入韭菜根快速翻炒，加入适量料酒、生抽、胡椒粉。
步骤八：下入韭菜叶快速翻炒，炒至韭菜打蔫即好，马上出锅装盘。
文章到此结束，如果本次分享的小河虾怎么弄好吃又嫩窍门和河虾最好吃的六种做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
