莲藕炖汤怎么弄好吃炖藕汤最好吃的做法

2024-09-23 22:41:59 作者：本站原创 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下莲藕炖汤怎么弄好吃的问题，以及和炖藕汤最好吃的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

炖藕汤最好吃的做法
怎样煲莲藕汤，放什么料好吃
如何熬莲藕汤比较好喝
莲藕汤怎么煲好喝

炖藕汤最好吃的做法

主料：莲藕400克,香菇

（干）10克,猪肉

(肥瘦)100克调料：猪油

（炼制）10克,盐4克,白砂糖10克,白酒5克,味精2克,大葱5克,姜5克藕片汤的做法：

1.将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、烧酒、少许细盐和汁浸泡5分钟。冬菇用温水浸泡洗净

（泡冬菇的水去掉泥沙备用）。藕洗净削皮，切成象眼片2.汤锅置火上，放入油烧热，先洗净猪肉片煸炒片刻，然后，注入清水2000克，同时加入冬菇、烧酒、糖。煮5分钟后

（藕片此时已煮熟），放细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成

怎样煲莲藕汤，放什么料好吃

莲藕是大家很喜欢的食材，因为本身没有什么味道，所以适合和很多食材来搭配。而且给我感觉莲藕煲汤，不碎不散，口感面软，入口即化。是莲藕最有营养的吃法之一。

用莲藕煲汤，你需要选择好莲藕市面上常见的莲藕有两种:一种有七个孔，表皮有小的麻点。这种莲藕用来煲汤有面面的口感，滋味特别鲜美。挑选七孔藕的时候，要选择那种中间部位，也就是俗称“藕瓜”的部位。不要用藕稍部位，因为藕瓜的肉厚口感好。挑选藕瓜的时候，要注意看藕的两头有没有泥污，也就是两头没有破损的、封闭严实的。这样藕的内部不会有污泥进入，不会影响菜品的质量。2.还有一种是九孔的藕，也就是大家常说的白莲藕这种藕不论你如何制作，都是脆脆的口感，所以淀粉含量也低，适合炒制和凉拌。并不适合煲汤。藕选好了以后，那么接下来我们就可以来煲制一个，简单美味、营养丰富的【花生藕蹄汤】。美味的【花生藕蹄汤】制作方法:

【主料】猪前蹄两个，藕瓜一节

【配料】花生一小把，枸杞几粒，葱姜大块

【调料】白酒，盐，胡椒粉，花椒粒，八角，料酒

【做法】

猪前蹄剁成小块，把大骨的骨头砸开。入清水中浸泡去血污，中间换几遍清水，直至浸泡猪蹄的水变得清澈。花生用温水浸泡，扒去外皮红衣。把猪蹄凉水下锅，加入白酒、八角、花椒粒、葱姜开火焯烫去血沫。水开后撇去浮沫，捞出猪蹄清洗干净。把焯烫好的猪蹄加入电饭煲中，填入没过猪蹄的清水。加入葱姜大块，加几滴料酒。按下电饭煲上的煲汤键。莲藕洗净用刮刀刮去表皮，切成滚刀块。放入清水中浸泡，防止它氧化变色。煲猪蹄的汤开后，把莲藕和花生加入即可。煲制电饭煲的煲汤键跳起，加入泡好的枸杞，捡去葱姜块，加盐和胡椒粉调味即可。【制作要点】猪前蹄可以请卖肉的帮助剁成小块，大骨一定要剁开。因为这样才能吃到美味的骨髓。猪蹄身上如果有毛根，可以用煤气灶的火燎至猪蹄变得焦黑，然后入清水中浸泡刮洗去。焯烫猪蹄时加入白酒，是为了有效的去除猪蹄的腥味。加八角、花椒焯烫可以去除异味并增香。不喜可以不用添加。花生也可以浸泡后直接加入，据说花生衣有营养。但是煲出来的汤颜色发红，感觉不够美观。这个汤还可以加入红枣或白芸豆，也是非常美味营养的。【特点】猪蹄软糯香浓，咬上一口满满的都是胶原蛋白。莲藕粉面而成型，汤色奶白营养丰富。