源盛美食园的详细菜谱 【源盛美食园】详细菜谱

一、源盛美食园红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒和适量的清水；
3. 加入适量的生抽和老抽，再加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
4. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉汁汁浓稠，口感鲜美，适合作为家常菜。 禁忌：

1.孕妇和产后妇女不宜多吃，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪；
2. 患有高血压、糖尿病等疾病的人群不宜多吃，因为红烧肉中的热量和糖分较高；
3. 老年人和小孩也不宜过多吃，因为红烧肉的油腻和热量对消化系统有负担。

二、源盛美食园香辣蟹 材料： - 香辣蟹 1只 - 青蒜 适量 - 干辣椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将香辣蟹切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟；
2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒继续煸炒；
4. 加入适量的清水，放入香辣蟹块，加入适量的生抽、糖和醋，大火烧开后转小火炖煮；
5. 炖煮5分钟左右，直到香辣蟹块熟透，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢辣味的人。 禁忌：

1.孕妇和产后妇女不宜多吃，因为香辣蟹中含有较高的蛋白质和脂肪；
2. 患有高血压、糖尿病等疾病的人群不宜多吃，因为香辣蟹的热量和糖分较高；
3. 老年人和小孩也不宜过多吃，因为香辣蟹的油腻和热量对消化系统有负担。