(1)南安诗山美食详细菜谱 1.1 南安诗山美食介绍 南安诗山地区是福建省南部的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化，其中最著名的就是“南安小吃”。南安小吃以其独特的风味和口感而闻名，其中最具代表性的美食包括：肉丸、炸酱面、米粉、葱油拌面、南安特色小吃等。 1.2 食材与配料 以下是一份南安诗山美食详细菜谱，其中包含了所需的食材和配料。 材料： - 猪肉末 500克 - 虾仁 100克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 配料： - 食用油 适量 - 辣椒面 适量 - 豆瓣酱 适量 - 花椒粉 适量 步骤：

1.将猪肉末和虾仁放入碗中，加入适量的葱花、姜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的油，放入腌制好的猪肉末和虾仁煸炒至变色。
3. 加入适量的辣椒面、豆瓣酱和花椒粉，继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让肉丸更加入味。
5. 捞出煮好的肉丸，放入碗中。 6. 加入适量的葱花、姜末和酱油，拌匀即可享用。 1.3 适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。猪肉末和虾仁富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力和促进生长发育。辣椒和豆瓣酱都具有辛辣和香味，可以缓解胃部不适和消化不良。 1.4 禁忌 这道菜品在食用时需要注意一些禁忌，例如： - 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 - 患有胃炎、胃溃疡等疾病的人应避免食用。 - 辣椒和豆瓣酱的用量要适量，过量食用可能会加重肠胃负担。 1.5 总结 南安诗山美食是福建省南部的一种独特美食，以猪肉末、虾仁和辣椒等食材为基础，口感独特，营养丰富。在食用时需要注意适量，孕妇、哺乳期妇女和患有肠胃疾病的人应避免食用。 以上就是南安诗山美食详细菜谱，希望这份菜谱可以为美食爱好者提供帮助。