荐美食——手工豆腐 【制作流程】 材料： - 300克黄豆 - 2克干豆皮 - 2克老卤 - 适量盐 - 适量水 步骤：

1.将黄豆浸泡在水中6-8小时，至豆子浸泡至软化。
2. 将豆子和干豆皮放入搅拌机中，搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入平底锅中，用中火煮沸，然后关火焖10分钟，让豆浆冷却至室温。
4. 将豆浆倒入模具中，压入重物，使豆浆凝固成豆腐。
5. 将豆腐模具放入冰箱冷藏，待豆腐变硬后取出。 6. 将老卤放入锅中，加入适量的盐，煮沸。 7. 将煮好的老卤倒入豆腐中，翻炒均匀。 8. 将豆腐放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到豆腐熟透。 【适合人群】 - 适合所有人群，尤其是素食者和老年人。 - 手工豆腐口感细腻，味道鲜美，营养丰富，非常适合早餐或下午茶。 【禁忌】 - 如果你对豆浆过敏或有豆腥味，应避免食用手工豆腐。 - 豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒。因此，在食用手工豆腐时，应注意控制用量。 【总结】 手工豆腐是一种美味、健康、营养丰富的食品。它不仅口感细腻，味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁等营养物质。制作手工豆腐需要耐心和技巧，但是只要你掌握了制作技巧，就可以制作出美味的手工豆腐。