大家好，关于炸脆皮肠怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样做好脆皮糊能炸什么呢的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 脆皮炸鸡怎么做
2. 怎样做好脆皮糊能炸什么呢
3. 脆皮糊怎么调嘎嘣脆不回软
4. 葱花油饼怎么做才酥脆视频

脆皮炸鸡怎么做

很高兴回答这个问题，脆皮炸鸡是追剧必备美食，在休闲时候做着吃别提多美味了，今天教给大家一款在家里就能做的美味脆皮炸鸡，操作简单易上手，想学的小伙伴来看看吧。

准备食材：新鲜鸡腿、面粉、鸡蛋、食用盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、五香粉、香葱

做法步骤：

首先把买来的鸡腿用牙签扎几下，这样做方便入味一些，扎好后装入碗中

在碗中放入：1勺蒜末、1勺香葱，1勺盐、1勺五香粉、1勺胡椒粉、1大勺生抽、1大勺蚝油

然后抓拌均匀并放入冰箱，腌制四个小时左右

趁着腌制时间，开始制作面糊：在碗中放入2大勺面粉、1勺淀粉、1勺盐、1勺胡椒粉并搅拌均匀备用

再准备一个空碗打入一个鸡蛋，放1勺面粉进去，倒入小半瓶纯牛奶然后搅拌均匀

把腌制好的鸡腿，先放入面糊里裹上一层、再裹上一层面粉然后抖去多余的面粉

锅中倒油待六成油温下锅，炸至表面微黄捞出，然后升高油温再复炸一遍，炸至表面金黄就可以了。

总结需要注意的几点：

?买来的鸡腿一定要用牙签扎几下，味道会更好

?裹面粉时一定注意不要裹多了，不然容易炸糊，抖一下可以很好的控制鸡腿表面的面粉量

?六成油温怎么判段：把筷子放在油锅里，看到筷子微微冒泡就说明温度达到了

?为了保证炸鸡表皮酥脆，一定要复炸一遍，不要图省事就只炸一遍

经过以上步骤做出的炸鸡不会比外面味道差，经过好几次的实际操作，这个方法做出的味道最后，表皮酥脆鸡肉嫩滑多汁。

我是冰阔落，一个90后美食爱好者，喜欢研究美食、制作美食、探索美食中的秘密，欢迎大家关注我和我一起学习制作美食！我也会继续分享自己对于美食的一些见解与看法，也会将自己探索中的经验分享给大家，大家也可以一起探讨呀！

怎样做好脆皮糊能炸什么呢

大家好，这里是第一名厨，谢谢朋友的邀请，脆皮糊是一种有面粉和生粉，泡打粉调制的一种面糊，可以在烹饪过程中，起到包裹食材，增加炸制食品的松脆程度，使炸好的食品吃起来口感会更好

脆皮糊一般是面粉：生粉：泡打粉放一起调制，它的比例是10:3:1，然后加入适量清水，也可以加入一个鸡蛋清，这样炸出来的食品会更加酥脆。

脆皮糊可以炸很多种食品，比如各种拔丝菜品，鸡块，鱼块等，在烹饪的过程中应用非常广泛。

脆皮糊怎么调嘎嘣脆不回软

脆皮糊的最佳比例是面粉：生粉：泡打粉10:3:1水适量。调制脆皮糊又离不开对各种原料性质的了解和配比的掌握。

脆皮菜肴入口松脆鲜嫩，是近年来较受欢迎的一道工艺菜。它通常是把加工成形的原料挂面粉、生粉、色拉油、化学疏松剂和适当的水搅拌成的稀糊后油炸而成。

成品的外壳呈半透明状，色泽金黄。它的制作关键是调制脆皮糊，脆皮糊的调制是初学者较难掌握的一项技术，同一个人在不同时期调制的糊，也可说是千差万别。

葱花油饼怎么做才酥脆视频

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2020年06月28日

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大家好，我是安姐，很高兴能回答这个问题。葱花油饼怎么做才酥脆视频？葱花油饼要想烙的酥脆首先要掌握以下几点：

1:

和面一定要软，面和水的比例是1斤面粉加7两水。

2:和面时里边加少许食用油。

3油酥不要太稀。

4:醒好的面团不要揉。5:葱花油酥饼要擀薄一些，擀饼不要反复擀，擀出来的饼就不起层了。

6：烙饼时上边一定要刷油，烙制过程中不要反复翻面，反复翻面烙出来的饼干.硬。

今天我用视频来回答的这个问题，如果有什么意见和建议请给我留言，安姐美食。

关于炸脆皮肠怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。