七节狸怎么弄好吃(狸子肉有多少种做法)
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大家好，七节狸怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括狸子肉有多少种做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于七节狸怎么弄好吃和狸子肉有多少种做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
果子狸怎么做好吃
一、材料
1、主料：果子狸300克
2、辅料：香菇
（鲜）150克、冬笋150克、火腿50克
3、调料：豆瓣20克、姜5克、大葱10克、料酒15克、盐8克、味精2克
二、制作步骤
1.将果子狸漂尽血水，斩成大件，入锅中氽一下，洗净；
2.锅内加姜、葱、料酒吊至七成熟；
3.晾凉，去骨，肉改片；
4.冬菇、冬笋、火腿改片氽水待用；
5.冬菇、冬笋、火腿一部分垫在沙锅底部，另一半与果子狸摆在沙锅中；
6.锅置火上，放少许油，下豆瓣、蒜、姜炒得出色出味；
7.放料酒、鲜汤、盐、味精、白糖、醋、胡椒，勾对好后，打渣；
8.将汤汁倒入沙锅中，放在小火上慢烧入味，撒上香菜即可。
狸字组词
1、狸的组词：狐狸、果子狸、老狐狸、狐狸精、狸首、狸头瓜、毗狸、狸骨、牛尾狸、狸裘、简落狐狸。
2、狸，汉语一级字，读作狸
（lí），即“貉”。哺乳动物，形状与猫相似，毛皮可制衣物。亦称“狸子”、“狸猫”、“山猫”、“豹猫”。
1、狐狸[húli]
属于犬科的若干种机警的食肉类哺乳动物，与狼有亲缘关系，但体型较小，四肢较短，吻部较尖，有大而直竖的耳和蓬松的长尾，现被置于狐属及世界大多数地区都有一种或更多种代表的几个其他属。
2、斑狸[bānlí]
毛色斑斓的野猫。古小说载有晋张华为司空时，燕昭王墓前斑狸化为书生，拜访张华，与之论学问难，终被识破的故事。事见南朝梁吴均《续齐谐记》。
3、狸藻[lízǎo]
多年生草本植物，生在池塘或水田中，茎细长，花黄色，叶子形状像丝，上面有捕食昆虫的囊。
4、狸别[líbié]
见“狸变”。
5、毗狸[pílí]
亦作“毗离”。亦作“毘貍”。
6、狸膏[lígāo]
狸的脂膏。古时斗鸡时取以涂抹鸡头，使对方畏怯，从而战胜对方。
7、狸头[lítóu]
狸猫的头。
8、狸物[líwù]
指潜藏在泥里的鱼鳖之类生物。《周礼·天官·鳖人》：“凡貍物，春献鳖、蜃，秋献龟、鱼。”郑玄注：“郑司农云：‘……貍物，龟鳖之属，自貍藏伏於泥中者。’玄谓貍物亦谓鱴刀
（魛鱼）、含浆
（蚌蛤）之属。”孙诒让...
9、狸变[líbiàn]
亦作“貍别”。犹豹变。
10、狸子[lízǐ]
即狸猫。
狸子肉有多少种做法
1.将野貉宰杀，貉肉用温水泡软，洗净，切成4厘米见方的小块。
2.貉肉块装满第二次淘米水。不洗米煮，肉不易腐烂。放入锅中，大火煮开，捞出沥干水分。
3.将梨洗干净，切成橙色的段。
4.加热平底锅并加入油。六熟时，加入貉肉翻炒，加水平腩，加入冰糖、米酒、酱油、盐、葱结、姜，一起煮。
5煮开后转小火煮至80%烂，捞出葱结和姜片，放入梨片，待梨酥脆后转大火煮至汤汁浓稠，捞出锅和盘子。
果子狸的加工方法
屠宰及毛皮初加工
(1)取皮时间
果子狸2—9月份换毛，11月份毛被就成熟。毛被成熟的标准是颈部针毛长4．5—5．0cm，体背、体侧4．3—4．7cm，臀部5．0—5．5cm，绒毛丰厚，毛被蓬松，光润整齐，灵活度好，分开毛被可看到皮肤呈粉红色或乳白色，剩下的皮板呈乳白色，取皮时间一般在12月份为宜。
(2)果子狸处死方法
①水窒息法。
一人先用套杆从颈部固定住头，另一人抓住尾，然后将嘴、鼻全浸入水中，直到窒息而死，马上放血。
②注射空气法。
一人用套杆固定住头，另一人抓住尾部把果子狸固定在台板上，用注射器给心脏或静脉注人空气，待死后放血即可。
(3)剥皮和毛皮初加工
剥皮、刮油、洗皮、上楦、干燥、下楦等与水貂、狐狸、貉相同。
肉、油的初步加工利用
(1)屠宰
当年果子狸体重达2KG以上就可屠宰。宰杀时先将水烧开，用碰撞、电击法将果子狸击昏，或水窒息法令其死亡后，立即放血。然后抓住四肢，将体背、头、尾浸入水中，然后立即提离水面，停30s左右再浸人开水中，直到毛容易拔掉时取出，将毛拔光，再将头、四肢毛拔光。
(2)加工利用
果子狸肉含蛋白质19．64%一23．32%，并含有丰富的维生素A、D、E、K等。含有丰富的人体必需的赖氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸等氨基酸17种。果子狸肉是制作龙虎斗、红烧果子狸、果子狸汤的很好原料。果子狸油熔点低，在40℃和较高温度下精炼后即可食用。油味香、品质好，不饱和脂肪酸含量高，是一种优质动物油。是食品、糖果生产的好原料。果子狸油还能止痛、消炎、生肌、促进伤口愈合，治疗烫伤效果良好。
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