大家好，今天给各位分享黄色的螺蛳怎么弄好吃的一些知识，其中也会对田螺，黄色的田螺可以吃吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 贵州田螺炒鸭做法
2. 怎样去田螺的泥腥味
3. 田螺，黄色的田螺可以吃吗
4. 盘鳝怎么烹饪

贵州田螺炒鸭做法

主要食材：鸭肉、田螺、姜、豆酱、生粉、盐、鸡精。

制作方法：

1、将田螺清洗干净，并去除其残留的沙，备用。

2、将鸭肉清洗干净，并切成块状，备用。

3、将少量水倒入锅中，烧热后，放入豆酱和姜。

4、将田螺、鸭肉，放入锅中，进行爆炒。

5、最后加入水、生粉、盐、鸡精，约40分钟后，便可捞起。

怎样去田螺的泥腥味

分享绝对是快乐的事，不然老厨怎能乐此不疲昼夜奋战，古语云；“教书育人不嫌苦，广施甘露千株翠”，我虽不是先生，没什么学问，但我分享我学得知识。

第一次吃炒田螺是好多年前在石家庄，晚上没什么事，就去地摊喝啤酒，朋友喜欢吃田螺，每次必点，还竭力劝我吃，第一次吃印象还不错，辣炒的滋味很适合我口味，慢慢就喜欢上炒田螺。

经常去这家，和老板混熟了，经常和老板要探讨怎样炒田螺好吃，我是科班厨师，那容得下地摊小老板教诲，经常和他争论不休，有一次地摊不忙，小老板过来一起喝酒，告诉我，田螺好不好吃主要看初加工。

初加工，就是“吐泥”和“去腥”这两点做好了，田螺才好吃，不然你在是科班厨师，也炒不出好味道。

哈哈～两杯啤酒，小老板和盘而出。

今天分享给大家，都试试，保准管用。

1、吐泥沙

购买田螺切记，买鲜活的，放水盆加点醋和少许盐，要经常换水，再加醋和盐，反复几次，两天左右，田螺的泥沙基本吐干净了。

2、掐尾巴

用尖嘴钳子，逐个掐掉田螺的尾尖，这是个慢活，要有耐性哦！

3、锅上火，加清水，大块葱姜，料酒，少许花椒和八角，下清理洗好的田螺，大火烧开去沫然后改小火，加少许盐最为底味。十分钟后关火，浸泡至凉，捞出分份，初加工完毕。

辣炒田螺的具体做法:

主料:初加工好的一份田螺，尖椒等配料

调料:盐味精、糖、剁细的郫县豆瓣，料酒，葱姜沫蒜蓉，干椒段，酱油，红油等。

制法:炒锅上火，加底油，下葱姜蒜蓉以及干辣椒段爆香，加豆瓣酱少许炒香出油，下初加工好是田螺，烹料酒翻炒，加酱油，翻炒至酱油飘香味，加少许水后加盐和糖，小火焖1分钟，待汤汁收浓加少许味精尖椒配料翻炒，打少许红油包尾即可装盘。

特点:鲜辣有滋味，酱香绵长，无泥腥味，不用牙签，嘴吸即出，满嘴滋味，下酒好菜。

小贴士

死田螺千万不要吃，容易中毒，易引发疾病。

田螺，黄色的田螺可以吃吗

黄色的田螺通常都可以食用。田螺是一种常见的水生软体动物，而颜色多样性是它们的自然特征。黄色田螺的外壳可能会有一些变异或个体差异，但通常并不影响其可食用性。

然而，无论田螺是什么颜色，为了确保安全和卫生，建议您在食用之前采取以下步骤：

来源可靠：选择来自可靠渠道、有证实质量的田螺供应商，这样能确保田螺的新鲜度和安全性。

清洗彻底：在烹饪之前，将田螺用清水充分冲洗，以去除泥沙和杂质。

烹饪到熟：将田螺煮熟或蒸熟，确保内部完全熟透。这有助于杀死可能存在的细菌或寄生虫，提高食品安全

盘鳝怎么烹饪

盘鳝

让做饭的人心慌慌的一道菜

原料：小鳝鱼、姜、蒜末、花椒、干辣椒段、酱油、盐、鸡精、葱花。

做法步骤：

第1步、这是被我养忘记了的鳝鱼，其实是因为害怕这长得像蛇的东西，一直不敢解决它

第2步、准备姜、蒜、花椒、干辣椒段、葱花。

第3步、不要开火，锅中放入冷油。

第4步、这一步速度要很快，一手倒鳝鱼，一手拿锅盖，鳝鱼倒入锅中立马压紧锅盖，我只能拍个盖锅盖的图给你们看了。

第5步、开火，感觉锅里没动静了再打开锅盖。

第6步、慢慢炒，炒着炒着鳝鱼就盘起来了。

第7步、放入姜、蒜、花椒、干辣椒段炒匀。

第8步、放入一勺酱油。

第9步、怕有寄生虫，稍微多炒一两分钟，也更香些。

第10步、出锅前放盐、鸡精调味，撒入葱花。

第11步、吃的时候把鳝鱼的上嘴和下嘴分开一撕，就成两半了，撕去里面的内脏就可享用了。

鳝鱼买回来多养两天，让它吐尽肚子里的脏东西。

好了，关于黄色的螺蛳怎么弄好吃和田螺，黄色的田螺可以吃吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！