香港美食老字号——永和豆浆 永和豆浆是一家拥有悠久历史的香港美食老字号，以其独特的豆浆和油条制作技术而闻名。下面我们将为大家带来一份永和豆浆的经典油条菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等介绍。 【永和豆浆油条菜谱】 材料： - 面粉 200克 - 豆浆 150毫升 - 水 100毫升 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将面粉和豆浆混合在一起，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
3. 把小圆球放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲凉。
4. 把煮熟的小圆球放入盆中，加入食用油，用手掌轻轻搓揉面团，使面团变得光滑。
5. 将面团放回盆中，盖上湿布，醒面30分钟。 6. 将醒好的面团擀成薄片，撒上葱花和盐。 7. 把薄片卷成长条。 8. 把长条卷成螺旋形。 9. 把螺旋形的面团搓成油条形状。 10. 把油条放入蒸笼中，用火蒸15分钟。 1

1.取出蒸好的油条，放入平底锅中煎炸，煎至金黄色即可。 适合人群： - 适合成年人、老年人、儿童等人群。 - 面团比较软，容易操作，适合家庭制作。 禁忌： - 豆浆不要加糖，以免影响口感。 - 油条不要吃太多，以免引起消化不良。 【永和豆浆油条制作流程】

1.将面粉和豆浆混合在一起，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
3. 把小圆球放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲凉。
4. 把煮熟的小圆球放入盆中，加入食用油，用手掌轻轻搓揉面团，使面团变得光滑。
5. 将面团放回盆中，盖上湿布，醒面30分钟。 6. 将醒好的面团擀成薄片，撒上葱花和盐。 7. 把薄片卷成长条。 8. 把长条卷成螺旋形。 9. 把螺旋形的面团搓成油条形状。 10. 把油条放入蒸笼中，用火蒸15分钟。 1

1.取出蒸好的油条，放入平底锅中煎炸，煎至金黄色即可。