大家好，今天给各位分享家里的锅怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对农家铁锅炖怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 变了味的农村喜宴，随个礼就走，为什么连饭都不吃了
2. 什么锅炖肉好吃
3. 铁锅烧菜好吃还是不粘锅烧菜好吃
4. 农家铁锅炖怎么做

变了味的农村喜宴，随个礼就走，为什么连饭都不吃了

农村的喜宴已经不是原来的味了，以前都是民间口碑好的厨子做饭，提前几天开始准备，菜都是一个个现做的，现在的厨子基本都是一瓶不满半瓶咣当，菜大部分是去喜宴批发市场批发的，到时回锅一热就上桌，所以喜宴千篇一律，都吃够了。

什么锅炖肉好吃

个人觉得用沙锅炖肉特别好吃，每个周末回家，就能看到老妈正在厨房里用一口特殊的锅在炖肉，厨房里满满都是香味。我们这地方的沙锅是用煤沙制成的，用这种锅炖肉炖汤非常的好吃，比铁锅、不绣钢锅什么的味道好太多了。新买来的沙锅，锅壁有微细气孔和吸水性,第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。

沙锅里炖点萝卜、猪大骨、五花肉，看着油腻，其实一点也不，汤很浓，肉入口即化。

这种用煤沙做的沙锅，浑身黑色，时间用得长的沙锅，周身发亮。

而且用煤沙制成的沙锅炖的大骨萝卜五花肉，看起来油腻，其实一点也不，特好吃。

铁锅烧菜好吃还是不粘锅烧菜好吃

在厨艺相同的情况下，铁锅炒出来的菜比较香。

我家是云南农村的，现在还用着土灶，大铁锅，烧木柴，用猪油炒菜，即使没有肉，也特别香。本身猪油就是好东西，用猪油炒菜，它至少能使你多吃一碗饭，而且还很抗饿。

在我们农村，一天只吃两顿饭，早饭在10点左右，晚饭却要到晚上7点左右，这全靠高热量的猪油炒菜，菜香，饭就至少能多吃一碗，身体也更强壮。

铁锅炒菜比不粘锅要好吃，不过铁锅需要的厨艺也要高一些。

农家铁锅炖怎么做

??铁锅炖：

【土豆排骨苞米一锅出】

主料：排骨、土豆、苞米配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒、大料、桂皮、食盐、白糖、生抽、陈醋、味精烹饪前准备：

排骨洗干净剁成块。玉米切段，切葱段、姜片、蒜片。

土豆切块

（土豆块泡入凉水中，以免发黑）

干辣椒可以整根也可以切段

（干辣椒洗净，稍泡一下，下味更加充分）

焯水

凉水下入排骨，加入葱段姜片，倒料酒，加热焯一下，血沫焯出后捞出，控水后备用。

爆锅

锅中多放点油，葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒，爆香。

炒排骨

排骨倒入锅中不停翻炒，多炒一会。这个过程是给肉挂油增香的过程，一定不要省略。挂油的目的是为了锁住肉自身的水分，而反复在爆香的锅里翻炒，不仅可以激发出排骨的香味，而且可以更好的与葱姜蒜的爆香味融合。炒得油汪汪，肉香四溢时，可以加生抽继续炒两分钟，生抽炒过的排骨香味更浓，颜色也更诱人。

炖

炒好的排骨加开水，放入玉米、加盐、白糖、醋、料酒、大料、桂皮，炖20分钟，加入土豆，再炖15分钟。出锅！

本菜亮点：排骨香气四溢，土豆绵软香糯，玉米浸入汤汁后肉香微甜，整个菜朴实大气，味道绝佳。

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