各位老铁们好，相信很多人对火锅大肠怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于火锅大肠怎么弄好吃窍门以及猪大肠火锅正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大肠清汤火锅做法
2. 猪大肠火锅配什么菜好吃
3. 乡村食叔猪大肠火锅的做法
4. 猪大肠火锅正宗做法

大肠清汤火锅做法

食材用料

自定义食材

猪肠

半斤

姜蒜末

适量

葱花

适量

1、首先，我们将猪肠用清水洗干净，并将其剪成筷子长度，用筷子将肠子的里面翻转过来。

（每个人的方法不一样）

2、然后放入一勺食盐，用手将猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。

3、再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，

（食盐有去腥的作用）。放在碗里备用。

4、接下来煮菜。预热锅底，倒入适量的油，然后先将姜蒜末放进去爆炒一下。

5、再倒入2碗清水，放入适量的盐，盖住锅盖大火烧开。

6、烧开后，我们打开锅盖，将猪肠放进去，并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右。这时我们看到，猪肠已经煮硬了，然后尝试一下味道如何，将葱花放进去搅拌均匀。

7、最后，放点鸡精进行调味，可以下配菜了

猪大肠火锅配什么菜好吃

这个应该是配豆油皮，白萝卜最好吃。因为猪大肠比较油腻，配白萝卜是相当不错的。又好吃，又柔软，吃起又香。不过有的人不喜欢吃

乡村食叔猪大肠火锅的做法

食材：肥肠400g，蒜苔300g，姜10g，蒜10g，桂皮5g，干辣椒5g。

2、将肥肠反复洗净，在清水中煮熟后切成块备用。

3、将蒜苔洗净切成小段备用。

4、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。

5、在锅中放入适量油，稍微多一点。

6、加入姜、蒜、桂皮、干辣椒。

7、加入一勺豆瓣酱，炒出香味。

8、加入切好的肥肠。

9、加入适量五香粉。

10、加入切好的蒜苔。

11、迅速炒一会后，加入适量食盐。

12、待蒜苔和肥肠煮入味后，盛到电火锅中，就可以边炖边享用美味的肥肠火锅了

猪大肠火锅正宗做法

食材：鸡肉，香菇，肥肠，大葱，大蒜，老姜，香料

（八角，桂皮，香果，草果，干辣椒）

步骤：1、大葱切成段，老姜切成姜片，香菇洗净之后去掉头对半切开，肥肠滚刀切块。

2、锅里面烧上水，凉水下入鸡肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后把计入捞出控水。

3、再次在锅里烧上水下入葱段，凉水下入肥肠焯水。水开之后加入稍多的料酒，然后把肥肠捞出来控水。

4、锅烧热，加适量的油，下入肥肠把肥肠爆一下

（这样肥肠更香还能把肥肠里没清除干将的油爆出来）。肥肠爆香之后葱锅边淋入适量的料酒

（料酒挥发可带走肥肠的腥臭味），然后加入香蒜还有香料，

一起爆香之后加入两三勺豆瓣酱、泡椒酱

（剁碎的泡椒）翻炒几下，再加入一勺白糖，然后倒入一瓶啤酒，再加入适量的水大火烧开。大火烧开之后盖上盖子小火烧20分钟。

5、20分钟之后下入鸡肉、香菇、大葱，加入生抽调味，一点老抽增色，少许陈醋，继续盖上盖子再煮20分钟左右。

6、20分钟过后加一点白糖提鲜，再加适量的盐、少量鸡精

（不喜欢吃鸡精就不放）、一点花椒油，把香料挑一下起锅，倒在大盆里，最后撒上一把葱花。

关于本次火锅大肠怎么弄好吃窍门和猪大肠火锅正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。