吴川市特色美食——椒盐虾 【制作流程】

1.虾去壳去头，洗净备用。
2. 用厨房纸擦干虾的外部，然后用刀在虾背处切开一道口子。
3. 加入料酒、姜片、葱段腌制10分钟。
4. 热锅冷油，放入腌制好的虾，煎至两面金黄。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和椒盐，翻炒均匀。 6. 出锅装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，特别是小朋友和老年人。虾富含蛋白质和锌，有助于增强身体免疫力。此外，椒盐的味道独特，口感酥脆，非常适合作为零食食用。 【禁忌】 虽然这道菜适合所有人群，但是有一些禁忌需要特别注意：

1.虾属于海鲜，易过敏的人应该避免食用。
2. 虾中含有较高的胆固醇，所以高血脂、高胆固醇的人应该减少食用。
3. 虾的头部和虾线部分含有较高的细菌，所以需要特别注意卫生。 【注意事项】

1.腌制虾的时间不宜过长，否则会影响虾的口感。
2. 煎虾的时候要小火慢煎，否则容易煎糊。
3. 椒盐的用量要适中，过多或过少都会影响口感。 【总结】 吴川市特色美食——椒盐虾是一道美味可口、营养丰富的菜肴。虾的富含蛋白质和锌，有助于增强身体免疫力。椒盐的味道独特，口感酥脆，非常适合作为零食食用。这道菜适合所有人群，但是有一些禁忌需要特别注意。如果对虾过敏或者有其他健康问题，应该避免食用。同时，煎虾的时候要小火慢煎，否则容易煎糊。