肉和油豆腐怎么弄好吃 油炸豆腐灌肉的做法
大家好，肉和油豆腐怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括油炸豆腐灌肉的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肉和油豆腐怎么弄好吃和油炸豆腐灌肉的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
油炸豆腐灌肉的做法
油炸豆腐灌肉是一道传统美食，口感香脆，内馅鲜美。以下是简单的做法供您参考。
所需材料：
1.豆腐250克
2.猪肉馅100克
3.葱花适量
4.姜末适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.鸡精适量
8.面粉适量
9.鸡蛋1个
10.食用油适量
制作步骤：
1.将豆腐切成长条形状，放入多层纱布中蒸15分钟，取出晾凉，切成小段备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀备用。
3.将豆腐段中间切成口袋状，将肉馅分别塞进去。
4.取一个小碗中加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀，然后把豆腐裹上一层薄薄的面糊。
5.锅中放入足够的油，加热至6-7成热，将豆腐放入锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
6.最后可将豆腐灌肉撒上一些葱花点缀即可。
温馨提示：
1.炸豆腐时火不要过大，如果火过大很容易把外面炸焦内部还没有熟透。
2.在调制肉馅时可以根据个人口味添加适量的孜然粉、辣椒粉等佐料增加味道。
3.如果喜欢口感较为清爽，也可以在豆腐中间塞入虾仁或者鱼肉等海鲜，口感会更加丰富。
油豆腐五花肉做法
1.准备好所有食材，油豆腐洗净，挤干水分备用。
2.五花肉洗净切片，厚薄随意，姜切片，干辣椒切小段。
3.起锅上火倒入适量油，油热后放入姜片。
4.炒出香味后下入五花肉片炒至变色。
5.然后沿着锅边淋入10毫升料酒，再加入3克盐、15毫升生抽、2克白糖和干辣椒。
6.翻炒均匀，再倒入适量开水，用中火煮5分钟。
7.把油豆腐对半切开，蒜苗洗净，大蒜白斜切片，蒜叶切段。
8.随后把切好的油豆腐下入锅里，用锅铲压油豆腐，使其充分吸收汤汁。
9.最后放入蒜苗，翻炒均匀后再炒15秒即可关火。
10.出锅装盘，五花肉烧油豆腐大功告成！
油豆腐炒瘦肉怎么做好吃
油豆腐炒瘦肉是一道美味可口的家常菜，下面介绍制作步骤：
1.将瘦肉切成小块，用料酒腌制10分钟。
2.将油豆腐切成小块，准备好青椒和大葱切成小段备用。
3.将葱姜蒜切碎，锅中倒入适量的油，将葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入瘦肉翻炒变色，再加入油豆腐翻炒。
5.加入青椒和盐、鸡精翻炒均匀，最后加入大葱段出锅。
6.出锅撒上一些胡椒粉即可。
油豆腐鲜嫩可口，瘦肉香嫩入味，做起来简单、易学。适量的油可以提高菜的鲜美度，必要时还可以加入适当的调料进行调味，口感更佳。
油豆腐烧肉的正宗做法
用料
五花肉500克，油豆腐一袋，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，冰糖3克，白糖1克，葱，姜，八角，香叶，盐
做法步骤：
步骤1
猪肉冷水下锅，放姜片、葱结、料酒，大火煮开烧15分钟，取出过冷水降温，切小块；
步骤2
热锅，适量油滑锅，猪肉下锅小火煎6分钟出油，倒出猪肉沥干油；【煎的时候肉会爆油，小心点】
步骤3
留底油，下姜片、八角、香叶，加五花肉翻炒，加适量老抽、大量生抽、翻炒，加料酒，加冰糖，炒至融化。
步骤4
加水没过肉，水开下戳过洞的油豆腐，加盐、糖调味，略煮片刻收汁
步骤5
汤汁收到一半左右，盛到大碗中；
步骤6
放入高压锅蒸架，上汽后转小火，蒸15-20分钟，出锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肉和油豆腐怎么弄好吃和油炸豆腐灌肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
.jpg)
.jpg)