本篇文章给大家谈谈青酸菜怎么弄好吃又简单，以及青白菜可以做酸菜吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 酸菜怎么腌制好吃的简单做法
2. 无盐萝卜缨酸菜最正宗的做法
3. 青白菜可以做酸菜吗
4. 小青菜做酸菜怎么做

酸菜怎么腌制好吃的简单做法

黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，

（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水

无盐萝卜缨酸菜最正宗的做法

原料：泡萝卜70克，酸菜50克，姜5克，葱5克，盐1克，味精5克，高汤800克，胡椒粉1克，色拉油50克。

酸菜萝卜丝的做法

1．姜切成指甲片，葱切成马耳朵形，泡萝卜切成6厘米长、3毫米宽的粗丝，酸菜洗净，切细丝。

2．炒锅放在火上，下油加热至5成油温，下姜、葱、酸菜，炒出香味，倒入高汤及调料，下泡萝卜丝烧沸，除尽浮沫后起锅装碗即成。

青白菜可以做酸菜吗

当然可以的了，可以这么做材料：青菜

2500盐和桶一个制做酸菜的做法：

准备一个桶，准备青菜，青菜洗干净，开水烧开，把青菜放进烧开的水里，不要烫太久青菜的颜色一变就可以了，把烫好的青菜夹出来放进冷水里青菜放进桶里用手掌心往下按这个步骤很重要，一定要按的严实。按好后再放一小票盐洒在青菜上，在盖上桶。最后在桶的外面在盖上一条塑料袋这样就完成了，一个星期之后就可以吃了

小青菜做酸菜怎么做

首先要选择新鲜的青菜，去掉不良叶子稍晒几个太阳，并洗洗干净。

然后找来淹菜的坛子洗净并开水烫下擦干净之后再将洗净的青菜整齐排放在在没层根据自己口味撒点盐，记住盐的多少是决定成品后的酸度，然后用干净的清石板重重地压上并没过于水，然后封密数日即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。