粉面店的汤怎么弄好吃港式粉面汤底的做法

2024-09-09 09:41:20 作者：模板小编 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下粉面店的汤怎么弄好吃的问题，以及和港式粉面汤底的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

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做粉店汤水方法很多。可用猪骨头熬汤，放些香菇片片，调好咸淡即可。也可用水鸭子半只，连骨带肉砍碎熬汤，放些木耳片片也行，调好味很好吃的。客人来了。有汤有粉下锅即熟，好吃得很！

1、自来水5000g，粗盐40g，味丹15g，鸡粉15g，筒骨500g。

2、把备好的500g筒骨洗干净去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止汤水的肉末过多，影响色相。

3、然后将筒骨放入高压锅内，并倒入适量自来水煮出骨髓，然后另取大锅水烧到中温后，将高压锅内的一并倒入大锅，前后两个锅总水量是十斤。

4、然后大火熬至沸腾，再放入粗盐，味丹，鸡粉，转小火慢煮，3分钟后关火，到这里汤底完成了。

1、主料：米粉300g、牛肉400g。辅料：油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量

2、做法：准备好所有的食材。米粉用清水浸泡备用。牛肉洗净，葱姜调料准备好。洗净的牛肉切块。锅中油烧热放入牛肉块煸炒。

3、加入两勺湖南辣椒酱。加入葱姜炒出香味。再加入料酒继续炒出香味关火。把炒过的牛肉块倒入高压锅，加入酱油，白糖和所有的调味料。加入适量的开水。

4、加盖大火烧制20分钟。然后开盖加入盐，鸡精调味。可以把葱姜和调味料捞出来不要。始终保持小火加热牛肉卤备用。另取一个锅煮米粉，煮至米粉熟透。取一个大碗捞入煮熟的米粉和少许清汤在加入一大勺牛肉卤汤，撒上葱花香菜即可。

制作材料

主料：小麦面粉

(50克)白菜

(50克)虾仁

(15克)香菜

(5克)

调料：酱油

(10克)盐

(1克)大葱

(1克)香油

(2克)色拉油

(100克)芡粉

(5克)姜汁

(3克)胡椒粉

(2克)

制作工艺

1.面粉35克用适量的凉水和匀，擀成薄片，切成细条，虾仁内放少许盐和芡粉抓匀，用温油滑一下捞出，白菜心顶刀切丝。

2.锅中先放葱末，再加白菜心炒一下，放开水、虾仁、姜汁、盐、酱油、面条，待汤开即可。

粉面店的汤怎么弄好吃和港式粉面汤底的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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