做凉粉怎么弄好吃视频，伤心凉粉怎么做好吃够味
大家好，如果您还对做凉粉怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享做凉粉怎么弄好吃视频的知识，包括伤心凉粉怎么做好吃够味的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
鸡豆凉粉制作方法视频
我这里有个方法能15分钟就能做出美味的凉皮
1.将150克澄粉倒入盆内。
2.加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。
3.加清水，边加边用筷子搅拌。4.搅拌成特别稀的面糊。
5.用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。
6.取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。7.倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。
8.锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。
9.凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。
?10.冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
11.揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。
12.依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。
13.黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。
14.放入适量辣椒油。
15.放入花椒油。16.洒少许熟白芝麻。
17.倒入适量陈醋。
18.放少许盐调味，拌匀即可享用。时间计算：
调制面糊2分钟；蒸一张凉皮2分钟，冷却半分钟，两个碟子轮流用，做下来5，6张凉皮也就10分钟；调制凉皮3分钟。总时间也就15分钟，利用短短的15分钟，就可以吃到自制的凉皮。
成功做凉皮5要点：
1.澄粉中加入少许面粉可使做出的凉皮更劲道，光用澄粉做出的凉皮太硬。
2.面糊调制成流水状态，越稀越容易做成功，太稠做出的凉皮易碎不劲道
3.面糊均匀倒入碟子内，在锅中大火蒸2分钟，即可成型。如果家中有大的不锈钢托盘，也可在托盘内均匀的倒上面糊，直接隔水蒸就可以。
4.蒸好的凉皮，放水中冷却半分钟，就可以轻松的揭下来了。
5.揭下来的凉皮，摆放的时候，凉皮表面要刷上油，防止粘连。
来自网络
伤心凉粉怎么做好吃够味
谢谢邀答。在成都提起“伤心凉粉”，那真是老少皆知。十多年间一不留意，竟然成了中华凉粉第一品牌。每到周末，成都近郊的洛带古镇都会人如潮涌，牵群打浪的人来这里，不光是为了欣赏这里古色古香的建筑和它沉重的移民史，也是为了这碗独特的凉粉，为了想痛快淋漓地“伤伤心”。
无论何时，慕名而来的食客都排成弯弯曲曲的长龙阵，急切品尝伤心凉粉的人在焦灼的等待中充满了对这个传奇小吃的期待。于是从等得“伤心”，到一碗由酱油、醋、豆豉卤酱、熟油辣椒、小米辣椒、蒜泥、花椒粉、味精、香油、糖、葱花、花生碎末调和而成的凉粉，辣得你唏呼唏呼大呼过瘾时，汗水、泪水、甚而鼻涕，全都搅合在一起，那就真是一帕鼻涕一帕泪，你就感到实在是“伤心”透了。伤心凉粉通常由米凉粉、豌豆凉粉、花生凉粉、红苕凉粉几种，豌豆凉粉和米凉粉较受喜爱。
以豌豆凉粉为例——
原料：豌豆凉粉
（菜市场可以卖到）200克、小米辣35克、香葱花20克，大头菜颗35克、酥花生碎粒适量；
调料：红油25克、酱油20克、豆豉卤20克
（豆豉茸、豆瓣茸、五香粉、加水熬制）、香醋30克、白糖5克、味精5克、蒜末10克；
调制：1.将凉粉切成手指样一字条装入碗里，小米辣椒剁成碎末，大头菜去皮切成碎粒；
2.分别将酱油、香醋、味精、白糖、豆豉卤、红油、香油下到凉粉里，再依次加进小米辣、蒜末、大头菜、香葱花、花生，即可拌和品食。
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《四川省志?川菜志》编委会主编川菜文化人美食作家
《百年川菜传奇》《路边的川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者
本篇图文原创江湖饕客·向东2018.04.01成都
凉皮凉粉怎么做好吃
我这里有个方法能15分钟就能做出美味的凉皮
1.将150克澄粉倒入盆内。
2.加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。
3.加清水，边加边用筷子搅拌。4.搅拌成特别稀的面糊。
5.用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。
6.取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。7.倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。
8.锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。
9.凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。
?10.冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
11.揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。
12.依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。
13.黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。
14.放入适量辣椒油。
15.放入花椒油。16.洒少许熟白芝麻。
17.倒入适量陈醋。
18.放少许盐调味，拌匀即可享用。时间计算：
调制面糊2分钟；蒸一张凉皮2分钟，冷却半分钟，两个碟子轮流用，做下来5，6张凉皮也就10分钟；调制凉皮3分钟。总时间也就15分钟，利用短短的15分钟，就可以吃到自制的凉皮。
成功做凉皮5要点：
1.澄粉中加入少许面粉可使做出的凉皮更劲道，光用澄粉做出的凉皮太硬。
2.面糊调制成流水状态，越稀越容易做成功，太稠做出的凉皮易碎不劲道
3.面糊均匀倒入碟子内，在锅中大火蒸2分钟，即可成型。如果家中有大的不锈钢托盘，也可在托盘内均匀的倒上面糊，直接隔水蒸就可以。
4.蒸好的凉皮，放水中冷却半分钟，就可以轻松的揭下来了。
5.揭下来的凉皮，摆放的时候，凉皮表面要刷上油，防止粘连。
来自网络
凉粉里面加什么好吃
童年的记忆当中存储着各种人的吆喝声，这些人基本上都是做底层生意的，走街串户的。
他们当中有卖凉粉的。在赣南客家方言当中，我们把凉粉称为凉水。不同的卖凉水的人，吆喝的声音不同，但他们却又一个共同的特点，贼能喊，且音调极高。
他们挑着担子，辗转在各个屋场，看见人就喊起来，卖——凉水——，卖凉——水——。声音一长三短，或者两短一长。音贝很高，似乎高到天上去了，绵延久远，仿佛能把他们头顶戴着的草帽给掀下来。
即使是在夏天三十五六摄氏度的高温天气之中，也丝毫不能影响他们卖凉水的热情。做凉水生意的人基本上都有很好的身体素质。在炎炎酷暑之中，即使汗流浃背，也总能听见他们沉稳的脚步声，和从容不迫的吆喝声。
每每这个时候，就会有很多小孩子闻声从家里跑出来，围在那卖凉水的人身边。手里攒着一块两块的散钱，眼睛直勾勾地盯着那担子，舌头已经不自觉地开始舔嘴唇了。因为谁也不想错过这道美味啊。
卖凉水的就开始利索地一边收钱，一边问那些小孩要几碗。小孩子争先恐后地囔囔起来，生怕自己吃不上。
不过，这热闹并没有持续多久就结束了。卖凉水的看着一群小孩子吃着凉水，心满意足地用毛巾擦擦汗，收拾一下又挑着单子走了。
卖——凉水——，卖凉——水——
记忆当中，很多年前，那些卖凉水的人，都是用一种天然的野草熬水，加上米粉，稻草灰水，白糖做出来的。真正的自然的味道，味美又健康，好吃而不腻，让人难以忘记。
（具体做法，参见网络哦。）
这种野草，农民常叫它仙草，有的地方也叫它仙人草，仙人冻，仙草，尖萼鱼黄草，也有的地方直接叫它凉粉草。
凉粉草分布分广，中国台湾，浙江，江西，广东，广西都有。凉粉草是一种重要的药食两用植物，含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒，护肤养颜、通便燥湿、清热止痒和抗衰老等作用。
要是在酷暑当中，吃一碗中刚从冰箱拿出来的凉水，那简直就是人生一大享受。清凉香甜、细腻滑润、清爽可口。味道好极了！既能止渴，也能充饥。小孩子吃了一碗，又要一碗。好吃得简直不要不要的。比起XX宝饮料好多了。
价钱嘛，也不太贵，前些年记得是一块钱一小碗，现在涨价了，两块到三块一碗了吧。
而如今，时代变化了，现在卖凉水的，都是买那种工业加工出来的粉，加点水，加点糖，调匀一下就吃。我也吃过，但是味道差太多了。
什么时候还能再吃一碗自然做出来的凉水呢？
我想春天到了，夏天也就不远了吧。
关于做凉粉怎么弄好吃视频，伤心凉粉怎么做好吃够味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
