芝麻火锅底料怎么弄好吃 火锅店芝麻蘸料怎么做
其实芝麻火锅底料怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解火锅店芝麻蘸料怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享芝麻火锅底料怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
王刚火锅底料炒法
1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；
2、将排骨洗净，冷水下锅。
3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加入清水，炖煮。
5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。
6、将切好的冬瓜放入，继续盖上锅盖炖煮20分钟，加入盐即可。
火锅底料的神仙吃法
火锅底料的四种吃法如下
一。\麻辣香锅
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?食材准备：
1.配菜：菌菇类/蔬菜类/肥牛卷/鱼丸类/海鲜类……
（你喜欢的都可以）
2.配料：大蒜/生姜/火锅底料/干辣椒……
（随自己口味增减）
?步骤开始：
将以上配菜切成自己想要的形状，分别汆水，沥干，水中加一些盐；
大蒜生姜切片，干辣椒切小段；
锅中加入油，油热后炒香生姜、大蒜、花椒、干辣椒；
加入火锅底料炒化；
加入荤菜炒一会再加入素菜炒熟；
加入少许盐、鸡精、糖、生抽
出锅，
（可撒上芝麻、香葱、芹菜叶装饰）。
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二。\金针肥牛/
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?食材准备：
肥牛卷1袋/粉丝一小捆/金针菇一把/火锅底料1/2袋
?步骤开始：
金针菇汆水；
锅内放水加入半袋火锅底料，煮开；
加入金针菇、粉丝、肥牛卷；
煮熟盛出
（可撒上芝麻、香葱点缀）。
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三。\流汁宽粉/
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?食材准备：
火锅底料半包/宽粉/香叶3片/花椒粒1撮/蚝油1勺/香油1勺
?步骤开始：
下锅炒火锅底料、香叶、花椒；
加水放入宽粉煮沸；
出锅加入蚝油香油。
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四。\麻辣卤蛋/
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?食材准备：
花椒1撮/鸡蛋/蚝油3勺/老抽3勺/啤酒2罐/火锅底料半块/葱姜蒜末/白糖1勺/
?步骤开始：
鸡蛋煮熟，剥壳，在表面滑三道；
锅中倒少许油炒香葱姜蒜末，再放入花椒、火锅底料炒出红油；
放入鸡蛋、啤酒、白糖、蚝油、老抽，大火烧开转小火煮至汤汁变少；
转大火烧至酱汁浓稠即可。
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五。\自制降龙爪爪/
一抿就化的鸡爪
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?食材准备：
鸡爪600g/姜4片/蒜4瓣/郫县豆瓣酱1勺/火锅底料20g/花椒1撮/盐、鸡精、老抽适量/料酒1勺
?步骤开始：
洗干净的鸡爪汆水，煮出泡沫后捞出；
锅中倒入油，炒香姜蒜；
加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油后加1200毫升水；
水开后加入花椒、盐、鸡精、老抽、料酒烧滚；
加入鸡爪，大火煮10分钟，再放入高压锅，冒气后中小火压15分钟；
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六。\火锅面/
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?食材准备：
火锅底料1/4快/干辣椒2个/花椒1撮/喜爱的蔬菜/喜爱的肉/面条/香菜2根/葱1根/姜1片/大蒜1瓣
?步骤开始：
葱姜蒜切末，蔬菜切成自己喜欢的形状；
锅中放少许油，下火锅底料、干辣椒、花椒、姜蒜末炒香；
锅中加1碗水煮开，转小火熬10分钟后放入蔬菜和肉煮熟；
加入煮熟的面条拌匀；
出锅撒上香菜和葱花点缀。
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七。\撸串咯/
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?食材准备：
配料：火锅底料1包/花椒、八角、桂皮、草果、香叶适量/蒜、姜适量/料酒/生抽/盐/糖/白芝麻
配菜：蔬菜/鱼丸/肉……
（自己喜爱的食材）
?步骤开始：
锅中放油小火炒香花椒、八角、桂皮、草果、香叶；
放入葱姜蒜翻炒，然后加入火锅底料炒匀；
加入生抽、料酒、糖、鸡精炒匀；
加水煮15分钟撒入白芝麻；
将串好的配菜煮熟浸泡在辣汤中后即可享用。
火锅店芝麻蘸料怎么做
最简单的火锅酱的芝麻蘸料，都是按照2比8或者3比7的芝麻、花生酱调制而成，加盐、加蒜、加香油组成的。
在此基础上，还可以加辣，加花椒油等个性口味定制
千张火锅底料的做法
【主料】：千张
【配料】：杏鲍菇，芹菜，葱，姜，蒜，香菜
【调料】：盐，白糖，鸡精，生抽，花椒，麻椒，干辣椒，熟芝麻，郫县豆瓣酱，红油火锅底料
——【烹饪制作步骤】：——
①、把千张，杏鲍菇和芹菜茎清洗干净。杏鲍菇切成片，芹菜切成小段。把千张卷起来，这样便于切，切成宽1厘米的丝。
②、准备半颗葱，几粒蒜，一小块姜，一小把花椒，一小把麻椒，一小把干辣椒。全部清洗干净。花椒增加香味，麻椒增加麻辣的味道。
把葱姜蒜都切成碎末。把葱末分成两份，一份和姜末放在一起，另一份和蒜末放在一起。把干红辣椒用剪子剪成小段，和花椒，麻椒放在一起。
③、把一小块火锅底料和一大勺郫县豆瓣酱放在一起备用。
④、把两颗香菜洗净，切成小段。要用切熟食的菜板。
⑤、起锅烧水，水开以后，先下入杏鲍菇和芹菜，焯水一分钟。捞出来以后，再下入千张焯水一分钟，捞出来全部控干水分备用。
⑥、起锅烧油，油热以后下入葱姜炒香，再下入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。然后加入适量的水，加入半小勺盐，一小勺白糖和两大勺生抽调味。
⑦、水开以后，下入千张，杏鲍菇和芹菜，煮五分钟，让其吸收汤汁，充分入味。
⑧、煮到汤汁明显变少，再下入一小勺鸡精调味。然后关火，连汤带料一起倒入盆中即可。
⑨、在上面放上葱末和蒜末，再撒上一大勺熟的白芝麻。
⑩、起锅烧油，就放和平时炒菜一样多的油就可以。油热以后下入花椒，麻椒和干辣椒，炒香。
?、把花椒，麻椒和干辣椒捞出去不要。然后把热油浇在葱末和蒜末上
好了，关于芝麻火锅底料怎么弄好吃和火锅店芝麻蘸料怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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