灰的白包子怎么弄好吃(家里自己蒸的都黑黑的)
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下灰的白包子怎么弄好吃的问题，以及和为什么外面卖的包子都非常的白，家里自己蒸的都黑黑的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
为什么外面卖的包子都非常的白，家里自己蒸的都黑黑的
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈？
下面由我来为您解答：为什么外面卖的包子都非常的白，家里自己蒸的都黑黑的？
外面卖的包子馒头都是白白胖胖，让人一看就有食欲。我觉得外面的包子馒头白，是有一定技巧在里面。主要体现在以下几点；
第一点：别人专门做这个生意，都是经过学习和多次实践才开的店。在面粉的使用上比家庭更专业，更懂得什么样的面粉适合做什么面食。大部分包子馒头店都是使用专门的馒头粉或高筋粉，这些面粉蛋白质含量高，所以比中低筋面粉要白一些。
第二点：专门的包子馒头店现在大多都是机器压面，机器力度大，压面次数多，压出来的面，水分比较均匀，因此更显得白一些。人工揉面力度有限，所以相对来说家庭制作的包子没有那么白。
第三点：包子馒头店发面时会同时加入泡打粉和发酵粉，泡打粉发面快速，松软，同时也使面粉色泽变白。家庭制作一般不会使用泡打粉，只用酵母，加些白糖来促进发酵。
第四点：包子馒头店在发酵方面更专业，他们将面发的恰到好处，二次醒发把握的也非常完美。有些人不会发酵，面没发好，或者二次醒发不够就上锅蒸，关火后立即取出来，这些都会直接影响馒头的品质。
我家吃的包子馒头都是自己做的，我觉得看起来不比外面的卖的黑，跟大家分享一下我家包子皮的具体制作方法。
食材：高筋面粉300克、酵母3克、白糖5克、温水160毫升、猪油10克
步骤一：先将酵母和白糖倒入三十五度左右的温水中静置两三分钟，等酵母自然融化后用筷子搅拌均匀。
步骤二：将面粉倒入盆中，分次倒入酵母水，边倒水边搅拌，搅拌成没有干面粉的絮状以后下手揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大小。
步骤三：等面团体积明显变大至两倍左右，用手指在面团中间戳一个洞，洞口的面不回缩，说明面已经发酵到位。
步骤四：取出面团加入猪油，开始揉面排气，一直揉到面团中没有明显的气孔为止，大约八分钟左右。切下大小均匀的剂子，擀成面皮，包好包子。
步骤五：将蒸锅中注入少许的清水，包子生胚放入蒸屉中，盖上锅盖，醒发至包子体积变大，手感变轻，包子褶皱舒展开来，温水上锅蒸。关火后，不要立即取出，焖三分钟左右再取出即可。
高筋面粉做包子馒头，色泽上白一些，口感也更加劲道。包子皮面团中加入适量的猪油，可以使包子皮更加白亮有光泽，而且口感也更加软糯。制作馒头时也可以适量的加一些猪油。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！发面大白饼正宗做法
步骤1
各种粉和小苏打一起搅拌均匀
步骤2
鸡蛋搅拌均匀
步骤3
糖加水融化，加入鸡蛋液搅拌均匀
步骤4
加入搅拌好的粉
步骤5
搅拌成面糊后，加入油，继续搅拌
（用手记得带手套搅拌面糊）
步骤6
油与面粉融合后，盖好保鲜膜，松弛30分钟
步骤7
面糊分成9份
（33克左右）
（灯光不同，拍出来颜色都不同了）
步骤8
用切面刀压成圆饼
步骤9
也可以用擀面杖擀成圆
（面糊要裹一层干粉）
步骤10
烤箱150℃预热，中层，150℃上下火烤8分钟，转下火140℃烤5分钟左右
（具体看饼的厚度和烤箱温度）
步骤11
烤了8分钟的样子，面饼表面全鼓起来了，继续烤的时间具体要看饼的厚度和各自烤箱温度继续烤几分钟就可以
（我是看到饼底边有点灰就关火的）
步骤12
出炉了，特意弄开个看看熟不熟
步骤13
还不错，就是有点薄了，下次可以做6个或不用压那么薄，放凉更好吃哦
步骤14
好吃，松软，奶香味特浓
灰面粑粑做法介绍
食材
(主料)鸡蛋面粉
(主料)韭菜胡椒粉
(主料)盐泡打粉
(主料)食用油水
步骤
1.
倒入适当面粉，放适量水调成固体
2.
打入鸡蛋将面粉发酵，搅拌均匀
3.
搅拌成型的面粉
4.
在少量放入泡打粉发酵
5.
把切好的韭菜和辣椒粉适量倒入，这里可以韭菜替代小葱或肉，根据个人口味
6.
撒上盐，不要一起撒会不均匀
7.
倒入油烧热
8.
将面粉捏成形，厚点薄点都行
9.
倒入锅里大火炸，用筷子来回翻转，防止炸焦
10.
最后就大功告成啦
灰调菜的做法
1、用料：灰条菜250克、蒜5粒、味极鲜酱油1勺、醋1勺、蚝油1勺、芝麻油适量。
2、灰条菜摘洗干净，入锅焯水。
3、用清水浸泡半小时以上，洗净挤干水分切碎。蒜捣成蒜泥。
4、加入味极鲜酱油，蒜泥、醋、蚝油、芝麻油拌匀即可。
关于灰的白包子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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