肉园子汤怎么弄好吃？瘦肉丸子汤正宗做法
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怎样做猪肉丸子汤
食材清单：肉末300克，青菜数棵，鸡蛋1个，姜1块，葱1把，淀粉适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，花椒适量。
烹饪步骤：
1.碗中倒入料酒、生抽、蚝油，打入蛋清，并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀，将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲。
2.锅中冷水、倒入姜片、花椒，大火煮沸，将肉馅从虎口处挤出，锅内小火放入丸子，转大火煮沸。
3.接着锅内倒入青菜、盐，煮至青菜变软，好喝的猪肉丸子汤就完成啦。
瘦肉丸子汤怎么做才细嫩好吃
肉丸子要做的滑嫩好的话必须得有一定比例的肥肉，肥瘦各占一半的肉做出来的肉丸子最嫩滑。
做法：
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
猪肉丸子汤最正宗的做法
原材料：
【主料】：猪肉200克、冬瓜300克
【配料】：胡萝卜一段、鸡蛋一个
【调料】：生姜一块、香葱两棵、芝麻香油适量、黑胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、米醋少许、淀粉适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、猪肉剁成蓉，选用三分肥七分瘦的比较好吃，不过不建议多吃肥肉哟。
3、生姜、香葱切成末。
4、鸡蛋打入肉末里，加入生抽、黑胡椒粉、葱姜末。
5、朝一个方向充分搅拌上劲，然后加入适量淀粉和芝麻香油、盐，再次搅拌均匀，芝麻香油和盐最后加。
6、胡萝卜切片，然后用模具刻成花朵。
7、冬瓜用挖球器挖成圆球。
8、锅里加入适量水烧开。
9、加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。
10、改中小火，一个一个挤入肉丸。
11、晃动锅，使其受热均匀，煮熟后加入少许盐，适量生抽、米醋、芝麻香油，撒上葱花。
12、出锅了。
瘦肉丸子汤正宗做法
材料
佛手瓜1粒，瘦肉150g，黑木耳1小朵
（剁碎），红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L
做法
1、猪肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。
2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。
3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。
4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。
5、将腌制好的肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。
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