赤峰六西街美食详细菜谱 【

一、食材】

1.羊肉

(500克)
2. 牛肉

(500克)
3. 猪肉

(300克)
4. 羊肉和牛肉的内脏

(200克)
5. 姜

(适量) 6. 蒜

(适量) 7. 葱

(适量) 8. 八角

(适量) 9. 花椒

(适量) 10. 干辣椒

(适量) 1

1.食用油

(适量) 1
2. 料酒

(适量) 1
3. 生抽

(适量) 1
4. 老抽

(适量) 1
5. 盐

(适量) 16. 糖

(适量) 【

二、制作流程】

1.将羊肉和牛肉内脏焯水备用，焯水时加入料酒和姜片，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入羊肉和牛肉内脏煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
3. 加入适量的水，加入干辣椒、八角和花椒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂。
4. 将炖好的肉取出，切成小块状，备用。
5. 热锅凉油，加入糖煸炒至糖色变成棕红色，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入炖好的肉块和内脏，翻炒均匀。 6. 加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。 7. 将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、孩子和素食者。这道菜富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量，同时也有助于增强身体的免疫力。 【

四、禁忌】

1.羊肉和牛肉的内脏不适合孕妇和哺乳期妇女食用，因为这可能会增加身体的脂肪和糖分。
2. 内脏和肉类不适合患有肝病、心脏病和其他疾病的人食用，因为这可能会增加身体的脂肪和糖分，增加患病的风险。
3. 这道菜不适合与萝卜、苦瓜等苦味食物一起食用，因为这些食物可能会降低这道菜的口感和营养价值。 【五、总结】 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，富含蛋白质和碳水化合物，适合所有人群食用。同时，它也能够帮助增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。不过，孕妇和哺乳期妇女、肝病患者、心脏病患者以及患有苦味食物过敏的人不适合食用。