这篇文章给大家聊聊关于鳝鱼烧粉条怎么弄好吃，以及黄鳝炖粉条怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 黄鳝炖粉条怎么做好吃
2. 鳝鱼粉条做法四川
3. 江秋粉条的做法
4. 韭菜煮黄鳝可以放粉条吗

黄鳝炖粉条怎么做好吃

原料：去骨净鳝鱼半斤，切段粉丝适量红油三大匙，花椒粉适量，醋三大匙，姜适量，蒜三瓣，葱适量，盐适量，醋适量

1.买回来就取掉内脏的鳝鱼洗净;

2.黄鳝去头去尾;

3.黄鳝切段;

4.准备腌料:盐黄酒厨用淀粉胡椒粉;

5.腌料倒入鳝段上面拌匀,腌制备用;

6.粉丝用温水泡发备用;

7.准备姜末蒜末盐醋红油

（可依个人喜好增减）花椒粉

8.锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒;

9.再下鳝鱼段炒约一分钟

10.加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。

11、放入粉丝花椒粉盐，煮一分钟。

12、淋入醋,拌匀后淋入红油。

13、装盘，再撒上葱碎即成。

鳝鱼粉条做法四川

1.锅中放油烧至四成热,放姜、蒜末略炒,再下鳝鱼段炒约一分钟。

2.加入刚淹没鳝鱼段的汤或水,烧沸。

3.放入粉丝、鸡精、盐,煮一分钟。

4.淋入醋、花椒油,铲匀后淋入红油。

江秋粉条的做法

食材清单

江鳅2条、粉条300g、姜1个、蒜6个、花椒适量、大葱适量、香菜适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、薄荷1把

烹饪步骤

步骤1/13

先把鱼杀了，处理干净

步骤2/13

然后把处理好洗干净的鱼切块，装好备用

步骤3/13

然后就开始准备调料了，把姜、蒜、小米辣、干辣椒、葱和香菜都切好备用，到时候好下锅

步骤4/13

准备好粉条，由于选的这种粉条比较粗、很有韧性，怕到时候和鱼一起入锅的话会煮不透，所以烧开了一锅白开水，然后把粉条放入锅中焖一会儿，之后倒出来晾着备用就可以了

步骤5/13

各种口味混在一起的豆瓣酱

步骤6/13

蚝油用的是海天的，觉得味道香也会很入味

步骤7/13

锅中倒入油，等到油开始冒小泡达到高温时把切好的调料放入炒香

步骤8/13

翻炒一会儿，就可以加豆瓣酱、蚝油、老抽等

步骤9/13

把所有的调料都放入锅中炒香之后就可以倒一碗水了

步骤10/13

等到汤煮沸后再放鱼

步骤11/13

把鱼放进高汤里后调小火煮一会儿，之后再放入晾着的粉条

步骤12/13

调大火，把汤再煮沸一次，把葱、香菜都放进去，加点鸡精，就可以出锅了

韭菜煮黄鳝可以放粉条吗

步骤1

食谱用料：韭菜4两、鳝鱼4两、彩椒1两

调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、韭菜洗净切段，鳝鱼去内脏，用刀刮净表面粘液，切成丝，用盐、料酒洗一遍再腌上，粉丝在温水中泡开

2、锅中水烧开，将鳝鱼下锅略烫一下捞出

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鳝鱼下锅炒，加少量料酒

4、再将韭菜下锅，略微翻炒几下，将粉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

5、翻炒均匀，即可出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。