过年做了肉圆子怎么弄好吃？香炸肉圆是怎么做的
大家好，如果您还对过年做了肉圆子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享过年做了肉圆子怎么弄好吃的知识，包括湖北人过年一定要吃的圆子:香炸肉圆是怎么做的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
猪肉丸子怎么做好吃
猪肉丸子很香，不过想要口感更好一些，可以加些莲藕，脆脆的还可以减少油腻感，喜欢的可以试试看哦
需要材料：姜，莲藕，肉泥
（量没有特别要求，可以按照自己喜欢适当的加减量）先将姜切碎放盘备用，然后再将莲藕切薄皮，再切条，最后切成碎颗粒
将切好的姜末和莲藕粒一起倒入肉泥中
（如图1），加入料酒一勺、盐一勺、五香粉一点就好
（也可不放），生抽一勺，麻油一勺
（如图2），再加入淀粉50克左右
（如图3），搅拌均匀后静置20分钟
（如图4）有的说用手的虎口挤出的丸子不圆，会带有小尾巴，那也可以试试这种方法，用勺子挖一勺拌好的馅料放在手里，用勺子配合在手心转一转就会圆的
（如下图），也可以用手揉圆都OK的！
锅中倒油，油温可用筷子测试，筷子放入油中会出现很多小气泡即可
（如图1），观察火候，多用筷子翻一翻面
（如图2），炸一两分钟就可以了，夹一颗尝尝
（小心烫口哦
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美味多汁、鲜嫩可口的莲藕肉丸做好了
过年了，喜欢的可以准备起来了哦
仙桃大肉圆子的做法
大肉圆子的做法：将肥瘦相当的猪肉和鱼肉切成碎块，用刀将其剐碎。持别是鱼肉要选用最优质的鱼肉，然后将剐碎了的鱼和肉放在一起，适当的加入盐，葱和生姜以及调料后用手加以搅拌，待鱼肉搅拌上劲后，加入适当的清粉和鸡蛋后，再次用手将鱼肉拼命搅拌，上劲即可。
锅中烧水，将蒸笼放上，待水烧开蒸笼冒热气后，将鱼和肉做成像拳头一般大的肉圆子，放进蒸笼里面，蒸上四五十分钟后猪肉大圆子基本上就可以出笼了。
这种大肉圆子肥而不腻清香可口，是仙桃人们最喜欢的一道美食，特别是春节和男女结婚时，这种美食最常见，平时菜市场也有售的。
湖北人过年一定要吃的圆子:香炸肉圆是怎么做的
香炸肉圆的准备材料包括肉末、鸡蛋、料酒、姜葱、淀粉、盐、老抽、生抽。
将鸡蛋、料酒、姜葱盐、老抽、生抽放入肉末中搅拌均匀后放入淀粉，顺时针方向搅拌上劲，多搅拌一会口感好。
锅中放入油至七成热用手将拌好的肉沫搓成合适的圆球放入锅中煎炸，炸至外表微黄坚硬即可，捞出控油装盘上桌即可。
做丸子，猪肉和鱼肉的比例是多少怎么做好吃
来自鱼米之乡湖北江汉平原的壹周君，说起丸子，口水直流淌。
鱼丸、肉丸、藕丸，都是我们最常吃的家常菜，煮汤吃，炸了吃，炸了后下汤吃……每种吃法，不同的风味。
其中做丸子，猪肉和鱼肉的比例多少，其实还是根据个人口味可以微调的。
比如做鱼丸，壹周君认为鱼肉猪肉1:1是比较常见的比例，这种比例之下，鱼肉不会因为太多而散垮垮的，
不需要淀粉来假扮鱼肉找存在感，肉茸是可以与鱼茸紧密结合，口感上既嫩又不软，算是某种意义的恰到好处。
上辈子大概是只猫的壹周君，是喜欢鱼肉味更浓一点，所以我会把鱼肉的比例加大，大概鱼茸:肉末:淀粉比例为7:3:2的样子。
将切好的鱼片上的肉刮下来，纯鱼肉哦，选用新鲜的猪瘦肉，切成细条。
鱼茸搅拌至有黏性时先加入调味料与水拌匀的粉浆，加入肥猪肉及香油拌匀。
烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。
当然如果爱吃肉味的，鱼味作为点缀的也可以4:1，这样做出的猪肉丸子，入锅内油炸。刚出炉就可以直接吃，特别脆香。当然凉了后也好吃，冬天可以炖白菜吃，可以放入火锅中吃，也可以蒸热后放点小葱花，都是非常美味可口！！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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