兰州市吕桂林美食攻略 吕桂林是一位有着悠久历史的厨师，他擅长于制作各种传统美食，在兰州地区享有盛誉。以下是吕桂林美食攻略中推荐的几款经典美食，以及制作流程和适合人群等信息。

1.羊肉泡馍 羊肉泡馍是兰州的传统美食之一，它由羊肉、馍、面条、蒜泥、香菜等配料组成。制作流程如下： 材料： - 羊肉：500克 - 馍：2个 - 面条：200克 - 蒜泥：适量 - 香菜：适量 步骤：

1.将羊肉切成小块，焯水煮沸去除血沫，然后捞出备用。
2. 取一个平底锅，加入足够的油，将羊肉块煎至两面金黄。
3. 将馍切成小块，放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，煮沸后加入蒜泥、香菜，然后加入羊肉和煎好的馍。
5. 煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟，直到羊肉和馍变得酥软。 制作流程：

1.将羊肉切成小块，焯水煮沸去除血沫，然后捞出备用。
2. 取一个平底锅，加入足够的油，将羊肉块煎至两面金黄。
3. 将馍切成小块，放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，煮沸后加入蒜泥、香菜，然后加入羊肉和煎好的馍。
5. 煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟，直到羊肉和馍变得酥软。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢羊肉和面食的人。 禁忌：

1.羊肉泡馍中不要用羊油煎馍，否则口感会过于油腻。
2. 羊肉泡馍中不要加入过多的蒜泥和香菜，以免影响口感。
2. 羊肉泡馍中不要加入过多的水，以免影响口感。
3. 羊肉泡馍中的羊肉要选用新鲜的，否则口感会不好。
2. 牛肉拉面 牛肉拉面是兰州的另一道传统美食，它由牛肉、面条、鸡蛋、豆腐等配料组成。制作流程如下： 材料： - 牛肉：200克 - 面条：200克 - 鸡蛋：2个 - 豆腐：1块 - 大葱：适量 - 盐：适量 - 辣椒油：适量 步骤：

1.将牛肉切成薄片，用盐、大葱和辣椒油腌制。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和大葱，搅拌均匀。
3. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
4. 将豆腐切成小块，加入锅中煮熟。
5. 将煮熟的面条和鸡蛋、豆腐放入碗中，加入适量的辣椒油。 制作流程：

1.将牛肉切成薄片，用盐、大葱和辣椒油腌制。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和大葱，搅拌均匀。
3. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
4. 将豆腐切成小块，加入锅中煮熟。
5. 将煮熟的面条和鸡蛋、豆腐放入碗中，加入适量的辣椒油。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢牛肉和面食的人。 禁忌：

1.牛肉拉面中不要加入过多的盐，以免影响口感。
2. 牛肉拉面中不要加入过多的水，以免影响口感。
3. 牛肉拉面中的面条要选用新鲜的，否则口感会不好。