很多朋友对于鲜鱿鱼丝怎么弄好吃视频和爆炒鱿鱼的做法视频怎么做爆不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 爆炒鱿鱼的做法视频怎么做爆
2. 鱿鱼怎么炒
3. 鱿鱼可以不去皮吗
4. 鱿鱼怎么做，家人才爱吃

爆炒鱿鱼的做法视频怎么做爆

主料

鱿鱼须

300g

辣椒

100g

胡萝卜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

生姜

适量

步骤

1.准备好材料

2.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水

3.鱿鱼焯水后盛起待用，没有撕去表面的薄膜，吃起来比较有海的味道

4.起油锅，爆香姜

5.下胡萝卜煸炒

6.下豆酱炒香

7.下鱿鱼，辣椒煸炒一分钟

8.调入生抽，蚝油、翻炒均匀

9.好看又好吃爆鲜鱿弄好了

鱿鱼怎么炒

焯水是鱿鱼美味的关键

让炒鱿鱼好吃最关键的技巧就是焯水，如果鱿鱼焯水的方法不正确，再高的烹调技巧也无法弥补了。

在准备给鱿鱿焯水之前要打花刀，切成条或鱿鱼丝也行，具体的处理方法在这个问题的其他回答就有。钟小厨给大家说说鱿鱼应该如何焯水吧。

1、鱿鱼入锅时的水温要控制在80度左右。首先我们要烧上一锅清水，但千万不要把水烧成开水，把水温控制在80度左右才是最正确的，判断水温有没有80度很简单，如果看到锅底下生成了很多细小的气泡，并且小气泡开始向上冒出时，此时的水温就刚刚好是80度左右。

2、焯水时加入适量料酒能起到很好的去腥效果。当锅里的水温达到80度左右时，倒入适量料酒在水里去腥，然后把火关掉并随即放入鱿鱼。

3、焯水的时间控制在10～15秒。等鱿鱼入锅后就要紧盯着它，首先它会卷曲起来，然后颜色变成白色，等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了，此时要马上捞出鱿鱼用冷水冲凉。从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10～15秒。

4、鱿鱼焯水捞出后迅速过冷水，这样炒出的鱿鱼口感更加脆嫩爽滑。

清炒鱿鱼的做法：

材料：鱿鱼250g、青椒、红椒适量、姜、蒜、料酒、生抽、食用油、盐、鸡精等适量。

1、青椒、红椒洗净后，剖开去籽去筋，切菱形小片；

2、鱿鱼洗净，撕掉外皮后切花刀后切成长方形；

3、按照上诉方法将切好的鱿鱼片焯水；

4、冷锅热油，放入蒜末、姜丝爆香，倒入青红椒片翻炒；

5、倒入焯水后的鱿鱼卷，加入适量料酒、生抽，大火爆炒；

6、放入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

既然是清炒，口味尽量清淡。也可以加一些黄瓜片，味道会更丰富。

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。

铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

鱿鱼怎么做最好吃?还是铁板烧最带劲,但会的人不多

【制作方法】

第一步：准备小尖椒，甜面酱，番茄沙司，盐，老干妈，五花肉，葱姜，料酒，胡萝卜，香油，白醋，韭菜，鱿鱼，备用

第二步：鱿鱼用白醋浸泡3-5分钟，然后把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净

第三步：把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切成井字花刀

第四步：水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去，悼水，捞出控水备用

第五步：把五花肉切片，在开水中煮5分钟

第六步：在碗中加入甜面酱，老干妈，番茄沙司，搅拌均匀，备用

第七步：加热油锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜，煸炒，放入洋葱，尖椒，煸炒

第八步：再放入鱿鱼和五花肉

第九步：加入调制好的酱料

鱿鱼怎么做最好吃?还是铁板烧最带劲,但会的人不多

第十步：把烤盘在火上加热，放入刚炒好的食材，加入少许盐，放入韭菜，直到听到滋滋的响声就可以关火了

第十一步：淋上香油，就可以开吃了

鱿鱼可以不去皮吗

当然要剥皮啊，鱿鱼的皮上面有很多的粘液，里面有很多微生物，和海水里的脏东西的，在鱿鱼改刀之前，先在鱼身上划一刀，不要太深，然后把鱿鱼放进开水里煮下，然后，等凉了之后就沿着刀口，可以将鱿鱼的皮整片的撕下来了。

鱿鱼怎么做，家人才爱吃

鱿鱼的做法其实蛮多的，最常见的应该是小吃街的轰炸大鱿鱼，其实想要吃鱿鱼这种海鲜最好是到沿海城市吃那种现捞的，口感完全不一样，很鲜美，而且像鱿鱼这种一年四季都可以吃到，而且鱿鱼没有刺，小朋友来吃完全不用担心会被刺卡住的情况，鱿鱼具有高蛋白，低脂肪，低热量的特点也非常适合老人吃，想要做出老人小孩都想吃的美味鱿鱼，可以试试下面这几种做法！

凉拌鱿鱼丝

首先准备材料：鱿鱼，油麦菜，大蒜，准备好后将鱿鱼须切成条，也可以专门买市场上现成的鱿鱼须，也可以买整个鱿鱼，鱿鱼丝用来做这个，剩下的做别的菜，油麦菜洗净切段，大蒜去皮捣碎，放酱油，醋，辣椒油，香油，糖调成蒜泥备用，准备炒锅加水烧热，放入鱿鱼须焯一下，时间不要太久，炒好后和油麦菜一起摆到盘子里，最后淋上调好的蒜泥，搅拌均匀后就可以吃了

酥炸鱿鱼圈

首先准备材料：鱿鱼筒，正好上一道菜剩下来的鱿鱼身，脆炸粉

（某宝有卖），准备好后将鱿鱼筒清理干净，切成条状备用，把脆炸粉放到碗里放啤酒，搅成糊，放入切好的鱿鱼圈，搅拌均匀让鱿鱼圈上均匀裹上一层糊，准备炒锅加热，放入挂好糊的鱿鱼圈，炸至外表金黄色后捞出盛盘就可以了

蒜苔炒鱿鱼须

首先准备材料：鱿鱼须，蒜苔，大蒜，准备好后将鱿鱼须切开，切成长段，将蒜苔洗净切成段大概和鱿鱼须差不多长，大蒜切片备用，准备炒锅加油烧热，放入鱿鱼须和蒜苔焯水，焯水时间同样不能太长，鱿鱼会老，焯好后捞出沥干，另起炒锅加油烧热，放入蒜片炒香，放鱿鱼须和蒜苔仔细翻炒，然后放盐，味精和胡椒粉调味，再放水淀粉调味，放入香油后翻炒均匀后出锅盛盘后就可以了

推荐的这几道菜都比较属于家常菜，喜欢吃的可以试一下~

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