包儿菜怎么弄好吃又简单？儿菜馅包子的做法
其实包儿菜怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解儿菜馅包子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享包儿菜怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
儿菜的腌制方法
1、把菜叶一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。
2、然后切成薄片。
3、晒个大概两天左右的时间。
4、洗干净，码盐
（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。
5、再洗干净，把多余的盐洗掉，然后再风干，也可以用烤箱低温把水汽烤干。
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6、制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却。
7、把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封。
8、腌制一晚上第二天就可以拿来配粥。
ps:
不要把儿菜晒的太干，另外腌的时候最好不要有生水，不然容易坏。每次少做一点，吃完了再做。
儿菜的正宗腌制方法配方
儿菜正宗腌制方法配方如下
儿菜800克
辅料
盐适量白醋300克糖200克
步骤1，买回儿菜
步骤2，用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净
步骤3，把儿菜切小
步骤4，放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物
步骤5，会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分
步骤6，准备糖醋汁，取一个锅加入一半的白醋和糖加热至融化后关火，再加入另一半白醋，等彻底冷却
步骤7，把儿菜放入无油无水干净的密封盒里
步骤8，加入冷却后的糖醋汁
步骤9，盖上盖子摇晃均匀后入冰箱冷藏
步骤10，腌制了3天的，儿菜的颜色由原来的翠绿变成黄绿色
儿菜馅包子的做法
儿菜切碎与肉馅加生抽蚝油盐葱姜料酒香油花生油和好包包子蒸制。
拌儿菜咸菜的腌制方法
【制作材料】：儿菜5斤、盐50克、辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克
【步骤一】：把儿菜用清水放盐泡10分钟后清洗干净，用于去除农药残留和灰尘杂质，然后把水分晾干备用。
【步骤二】：把晾干水分的儿菜切成和筷子粗细地条放入盆中，然后放入50克的盐。
【步骤三】：然后用我们的双手抓揉2分钟，把盐抓化后腌制5个小时以上，我是腌制一晚上差不多8个小时。
【步骤四】：儿菜腌制一晚上后，基本上把水分腌制出来了，然后我们把水分给它挤干放入准备好的纱布上。
【步骤五】：把所有的儿菜挤干都放入纱布中后给它包紧后，放一个镂空的菜板上，用重物给它压在上边，我用的是一个菜炖，把儿菜的水分压出来，差不多要压6个小时以上，压完的儿菜口感会更加脆爽好吃。
【步骤六】：把压干水分的儿菜给它平铺在菜板上放太阳下边或者通风的地方给它晾晒1天，把儿菜表面的水分晾干，进一步让儿菜脱水。
【步骤七】：把晾干水分的儿菜倒入盆中，依次放辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克。
【步骤八】：然后用我们的双手个抓拌搓揉均匀后，放入准备好的密闭的干净、干燥无污染的容器中，给它腌制1个月就可以开吃了，平常我们给它放冰箱中一般可以保存1年不坏。
关于包儿菜怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。