大家好，今天来为大家分享放冰箱的生鱼片怎么弄好吃的一些知识点，和刺身吃不完怎么保存的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 内脏刺身怎么做好吃
2. 刺身吃不完怎么保存
3. 三文鱼生鱼片的吃法
4. 生鱼片可以放冰箱冷藏吗

内脏刺身怎么做好吃

主料2种

三文鱼

150g

北极贝

200g

辅料1种

青芥辣10g

调料

无

烹饪步骤13步

步骤1

准备好刺身食材：制作的食材，在存贮在－18度以下的冷藏层中取出，放入在0度保鲜层进行恒温解冻24小时。

步骤2

将冰粒放入干净的大碗中，加入适量的冷开水，制作成一碗0度的冰水。

步骤3

因是在家中做刺身，装盘时，一般就不再放冰碎粒，但刺身食材的盛碟，则要在装盘之前20分钟放入冰箱冷藏层中降温，以保证刺身在装盘上桌时，有合适的食用温度。

步骤4

准备好刺身豉油、青芥辣。

步骤5

将青芥辣挤入蘸汁碟中，再倒入刺身豉油，一般的比例为1：1.也可以按各人的口味自行配制不同的比例。

步骤6

将步骤1的三文鱼肉块拆封后，在步骤2中的冰水中略清洗，用干净的抹巾吸干水，用切片刀，推拉切法，切成厚为5毫米、宽20毫米、长45毫米的肉片，在盛碟中适当的位置摆放好。

步骤7

北极贝在拆封后，先用清水清洗。

步骤8

将它含有内脏那部分

（白色部分）切掉。白色部分保存起来的，可以用于熬粥的。

步骤9

平刀，从贝体中线位置，片切分成两个半片。

步骤10

把所有切开后的北极贝放入冰水中浸泡和清洗。

步骤11

在切面上淡黄色部分，是内脏污物。

步骤12

用母指的指腹，将沾在切面上的残留污物，在冰水轻轻抹洗，清除干净。

步骤13

将清洗干净后的北极贝吸干水分，在步骤6中合适的位置摆放好，稍加整理，即成。

小贴士

除了砧板要消毒外，切片刀具也要清洗干净，以免在制作时，在食材表面残留异味。

刺身吃不完怎么保存

可以采取以下方式存放：

1冰箱冷藏：可用刺身生鱼片或浸在醋里，放在冰箱内，可保存3至4天。

2阴凉处保存：把新鲜切好的刺身，用花生油去捞一捞它，不用放冰箱，放阴凉处保存即可。

3冰箱冷冻：如果想保存时间久一些，可以用保鲜盒把刺身装起来，放置冷冻层保存。

另外要注意，冻时间久了的刺身口感欠佳，所以最好尽早吃完。

三文鱼生鱼片的吃法

1、将处理好的三文鱼蘸取寿司酱油、青芥末酱、柠檬汁等食用。

2、将三文鱼片，卷成玫瑰花瓣，挤上几滴柠檬汁直接生吃，注意三文鱼刺身需在3-4mm之间，这样的口感才会细腻、Q弹。

3、将三文鱼薄片直接放在冰块上，然后准备一个小蝶，蘸取酱油、芥末食用，这样的三文鱼有冰镇的口感。

生鱼片可以放冰箱冷藏吗

可以的，生鱼片放在冰箱里，时间不宜过长，一般最多12小时左右，吃起来口感不受影响，长时间放会影响其口感的品质生鱼片的质量也会下降

好了，关于放冰箱的生鱼片怎么弄好吃和刺身吃不完怎么保存的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！