肉和土豆怎么弄好吃的做法(红烧土豆肉最好吃的做法)
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今天给各位分享肉和土豆怎么弄好吃的做法的知识，其中也会对红烧土豆肉最好吃的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
红烧土豆肉最好吃的做法
。
【食材准备】
土豆300g，切小块；鸡小腿3个，切小块；葱、姜、蒜、大香、桂皮等调料少许备好；
【制作过程】
1、起锅，加入适量食用油和两勺白砂糖，开中火加热，并慢慢搅动，待白砂糖化开并变色，转小水并快速搅动，待变色的白砂糖大多起泡，迅速搅动并倒入准备好的鸡块翻炒；
2、翻炒到鸡块上色，加适量料酒、胡椒粉、葱、姜、祘、大香、桂皮等调料继续翻炒，闻到香味加热水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖；
3、10分钟后揭开加适量盐搅拌，再炖10分钟，加入土豆块炖7-8分钟，土豆块熟透即可。
香酥软糯的红烧土豆做好了，来，尝尝！
土豆和什么肉煮好吃、有味道
导语:土豆和什么肉煮好吃，有味道？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
土豆和什么肉煮好吃，有味道？我得回答是:“土豆配鸡肉煮最好吃”。以前我一直觉得土豆配牛肉是世界上最好最美味的搭配，但是自从婆婆告诉我土豆焖鸡怎么样做，我才发现自己一直做错了，确实是鸡肉和土豆最般配。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦
鸡肉煮土豆大家可能都吃过，觉得没什么稀奇之处，在婆婆说窍门之前我也觉得就是一道好点的硬菜而已。可当婆婆点拨之后，竟然爱上了它，认为它配土豆最好吃。
做这道菜用的土豆和鸡肉都有的小窍门，今天都分享给你们，希望你们也喜欢。
土豆焖鸡【食材准备】土豆4个、鸡半只
（去掉鸡腿）、青红椒各1个、姜片蒜子各5个、生抽老抽料酒各2勺、油盐适量。
____开始制作____
第一步:土豆去皮切滚刀块，泡入水中备用。
Tips:土豆切好容易氧化，所以要泡在水中，不然发黑。
第二步:鸡剁块，泡淘米水中15分钟左右，洗去血水，然后加料酒姜片腌制。
Tips:鸡不要焯水，焯水后鸡肉柴，没有了鲜味。直接泡淘米水中就好，淘米水可以很好去腥。
第三步:热锅冷油，倒入鸡块煸炒，直到炒出鸡皮的油后加入料酒姜片蒜子老抽焖煮2分钟。
Tips:鸡肉不焯水，所以在这里焖煮一会，既让鸡肉入味又可以去腥味。
第四步:加1碗清水大火烧开改小火焖煮，锅中汤汁剩一半时倒入土豆块和青红椒继续焖煮。
第五步:锅中汤汁快干时，加盐调味，继续焖煮，一直到汤汁完全干，只剩油再关火焖3分钟盛出。
宝妈技术小窍门分享可能大家还没有看出有什么不同之处，我分析给大家看一下。
1）土豆挑选那种粉糯的，吃起来面，吸收鸡汁，比较入味。
2）用鸡架子，不要很多肉，所以去除了鸡腿部分。鸡架子炖煮土豆香，也没有多大的油，吃起来不会腻。
3）这道菜的精髓之处在于干，所有的汤汁烧干，鸡鲜味全部集中在土豆上，不会留汤中。
结语:大家觉得土豆和什么煮好吃？和鸡肉搭配怎么样？评论下方留言共同交流哦。【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
肉炒土豆丝怎么做好吃
土豆丝炒肉。
用料：
土豆、瘦肉、香葱、红辣椒、水淀粉、花椒、盐、鸡精、生抽。
土豆丝炒肉的做法：
1、土豆洗净切成丝，香葱切段。
2、土豆丝放进清水里，把多余的淀粉淘干净。
3、切好的肉丝用水淀粉抓匀，备用。
4、热油锅之后，放入花椒，放入辣椒段，然后放入肉丝翻炒。
5、再放入土豆丝一起翻炒。
6、炒熟之后放入鸡精，盐调味，生抽稍微上点色，放入香葱段即可出锅。
红烧牛霖的正宗做法
主料：牛霖
(1000克)、土豆
(适量)、胡萝卜
(适量)
辅料：肉桂
(适量)、料酒
(20克)、草果
(适量)、郫县豆瓣
(30克)、生抽
(适量)、大葱
(姜片)、食盐
(适量)
1.牛霖洗净
2.备八角、桂皮、草果、葱段、姜片
3.牛肉切成方块
4.八角、草果、桂皮放在纱布上
5.包成调料包
6.坐锅入水，水将开时倒入牛肉，焯一下
7.捞出牛肉，备郫县豆瓣
8.坐锅入油，烧至八成热，放必郫县豆瓣炒出香味
9.倒入足够量的清水，烧沸，出味，捞出豆瓣渣
10.放入牛肉
11.烧沸撇去浮末
12.另起锅，炒糖色
13.将炒好的糖色倒入烧牛肉的锅中炒匀
14.放料酒
15.放葱姜
16.放香料
17.放酱油转小火，加盖炖一小时
18.土豆洗净去皮，胡萝卜洗净切成滚刀块，入开水焯过
19.放盐继续炖40分钟
20.倒入土豆，炒匀
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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