大家好，火腿肠豆腐怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括火腿烧豆腐家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于火腿肠豆腐怎么弄好吃和火腿烧豆腐家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧豆腐火腿肠做法
2. 火腿烧豆腐家常做法
3. 豆腐夹火腿片如何做
4. 大豆腐炒火腿肠的做法

红烧豆腐火腿肠做法

嫩豆腐1块

红萝卜半根

火腿肠1根

鸡蛋1个

小葱2根

姜5片

蒜5瓣

面粉适量

盐适量

鸡精适量

豆瓣酱半勺

辣椒筒6个

蚝油1勺

老抽1勺

生抽2勺

水淀粉半勺

做法步骤

1、姜蒜切末，姜只要一点点就可以了，切很小的细末，小葱也切细一点，会更香。

2、红萝卜切丁，我只用了半根

3、我用的是家里自制的火腿肠，大家也可以买市场上有的火腿肠，都差不多，买大根的就行，火腿肠切成小丁，然后再剁成末，这里忘记拍照了

4、豆腐一般市场上有卖嫩豆腐和老豆腐，选嫩的就行

（注意不是盒装的内脂豆腐），豆腐买回来洗一下可以装入保鲜袋直接捏碎，很方便，忘记拍照了。然后和火腿肠一起揉匀，搅拌均匀

5、加入鸡蛋、姜蒜、小型、一点盐，注意搅拌均匀

6、因为不是猪肉，粘性不够，要加入面粉，可以多加一点，我用了五勺，大家可以根据情况加，这是为了之后丸子更好成型

7、加面粉后用手搅拌均匀，感觉到很粘手就可以了

8、锅里烧热水，水煮开后下丸子，可以用一个小勺子辅助，丸子更圆一些，注意下丸子时用小火，新手这样更容易避免丸子散开，待所有丸子下锅成型后，慢慢开大火煮

9、锅上盖，大火煮5-8分钟后，丸子基本浮起来了，把汤汁和丸子一起盛起来放到一旁备用

10、姜蒜切末，辣椒筒切段备好

11、锅内倒油，热锅后加入姜蒜与辣椒筒，后加入半勺豆瓣酱，炒香后下萝卜丁翻炒均匀，加入2勺生抽，1勺蚝油继续翻炒

12、加大半碗水后，煮开后下丸子

13、水刚好没过丸子，煮开后加入1勺老抽上色，开大火煮，期间加入适量盐以便丸子更好入味。盖好锅盖大火熬煮6-8分钟，根据锅内汁水判断，待汤底变得浓稠后，加入一点鸡精，再倒一点点水淀粉收汁即可出锅

14、出锅，用筷子夹开一部分，裹上浓稠的汤汁，搭配红萝卜丁，美味～

火腿烧豆腐家常做法

用料

豆腐1块

火腿适量

香菇2朵

青椒半个

油适量

盐适量

酱油适量

黄豆酱少许

葱姜蒜适量

做法

1.火腿切丝，青椒切小块，香菇焯水切片，葱蒜切片

2.豆腐切小块

3.泡水洗去刀气

4.锅中放少量底油烧热，加葱蒜爆香

5.加青椒、香菇炒香

6.倒入豆腐翻炒

7.加入适量盐，酱油，黄豆酱，调味，放入火腿丝翻炒

8.咸香家常火腿豆腐出锅

豆腐夹火腿片如何做

准备原料：豆腐350g，1.5mm厚的火腿片8片，方块芝士片8片，35g淀粉，两个打散的鸡蛋液，60g面包糠，三勺番茄酱。

第一步：首先把准备好的豆腐切成厚度0.8cm，长宽3cm的小块；然后放在180ml，30度的温水中浸泡10分钟备用

第二步：把准备好的火腿片和芝士片按照“井”字形刀法切成九块，然后按照一片小火腿加一片芝士片的叠加方式，依次叠好备用。

第三步：为了让今天这款美食有夹心效果，我们需要用刀在豆腐的正中央挖出一个袋口，深度只需能放入芝士火腿片即可；随后把处理好的芝士火腿片两两叠加塞入其中备用。

第四步：之后按照油炸三部曲，依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，然后直接放入150毫升8成油温的滚油中，开小火油炸至表面金黄微焦，就可以捞出控油，挤上一些番茄酱给家人吃了。

大豆腐炒火腿肠的做法

食材清单

豆腐3块、火腿肠2条、瘦肉、香葱1条、生姜、料酒、生粉、盐、鸡粉

烹饪步骤

1/5

将所有的材料洗干净放好备用

2/5

把瘦肉宰碎，生姜切碎

3/5

把豆腐切成丁，火腿肠切成丁

4/5

把肉沫和火腿放入锅中翻炒一小会

最后一步

把豆腐放入锅中闷一会儿，放入所有

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。