西安的美食文化源远流长，有着丰富多样的美食选择。以下是一些备受赞誉的西安美食：

1.羊肉泡馍：这是陕西最有名的美食之一，也是西安的代表性食物之一。泡馍里面加入了羊肉、馍、蒜泥、芝麻酱等多种食材，口感鲜美。
2. 肉夹馍：这是一种将馍和肉结合在一起的小吃，口感香脆，十分美味。肉夹馍的配料有很多种，可以根据个人喜好选择。
3. 葫芦头：这是一种传统的甜点，外层是酥脆的面皮，里面是甜甜的豆沙馅。葫芦头有着悠久的历史，是西安的传统美食之一。
4. 腊汁肉夹馍：这是一种将肉夹馍和腊汁结合起来的美食，腊汁的味道使得肉夹馍更加入味，口感更加鲜美。 以上是一些西安的美食，每一种都有着独特的口感和历史背景。来到西安，一定要尝试一下这些美食，感受西安的美食文化。