宜昌美食做法大全

(一)宜昌烤鱼 宜昌烤鱼是宜昌著名的特色美食之一，也是宜昌旅游必尝的美食之一。它的做法是将鲜鱼烤制，然后在鱼肉上撒上各种香料和调料，最后蒸制一段时间。 制作流程：

1.选择新鲜的草鱼或鲫鱼，去掉鳞片和鱼骨。
2. 将鱼肉切成适当大小的块，用盐、料酒、生姜、蒜等调料腌制一段时间。
3. 准备烤鱼的调料，包括盐、糖、黑胡椒粉、生姜、蒜、辣椒、花椒等。
4. 将腌制好的鱼块放入烤盘中，然后在鱼块上撒上调料。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，期间需要不断翻动鱼块。 6. 将烤好的鱼块取出，撒上葱花和香菜等调料。 适合人群： 适合所有人食用，特别是年轻人和小孩。 禁忌：

1.烤制过程中不要翻动鱼块，否则容易糊掉。
2. 烤制时间不要过长，否则鱼肉会变得干燥。 二)宜昌夷陵老豆腐 夷陵老豆腐是宜昌的传统美食之一，已经有数百年的历史。它是用豆浆制成的，口感细腻，味道鲜美。 制作流程：

1.将黄豆浸泡在水中，浸泡过夜。
2. 将浸泡好的黄豆磨成豆浆。
3. 将豆浆过滤出豆渣，留下豆浆。
4. 将豆浆倒入平底锅中，用中火煮至豆浆凝固。
5. 将豆浆降温，倒入模具中，待冷却后切成块状。 适合人群： 适合所有人食用，特别是老年人和小孩。 禁忌：

1.不要在豆浆中加糖，以免影响豆腐的口感。
2. 不要在豆浆中加盐，以免影响豆腐的质量。 三)宜昌毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是宜昌的传统名菜之一，它的做法是将猪肉烤制，然后在肉上撒上各种香料和调料，最后蒸制一段时间。 制作流程：

1.选择五花肉，切成适当大小的块。
2. 在肉块上撒上盐、糖、料酒、生姜、蒜等调料腌制一段时间。
3. 将腌制好的肉块放入烤盘中，然后在肉块上涂上油。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，期间需要不断翻动肉块。
5. 将烤好的肉块取出，放入平底锅中，用中火煸炒。 6. 在煸炒过程中加入酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，继续煸炒至肉块表面金黄色。 7. 将炒好的肉块放入蒸锅中，蒸制30分钟。 适合人群： 适合所有人食用，特别是老年人和小孩。 禁忌：

1.不要在烤肉时添加过多的油，以免影响红烧肉的口感。
2. 不要在烤肉时添加过多的糖，以免影响肉的颜色和口感。