带骨鸡块怎么弄好吃 带骨鸡肉炸酥肉做法
大家好，关于带骨鸡块怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于带骨鸡肉炸酥肉做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
带骨鸡肉炸酥肉做法
琵琶腿去骨切块，加入盐、胡椒粉、葱姜蒜末、生抽、香油等调料腌制。淀粉、低筋粉、鸡蛋、芝麻调匀成厚糊。鸡肉倒入糊中拌匀。
入油锅炸先中火炸透，再急火炸至金黄，捞出控油，吸油纸吸油，装盘即可。
公鸡肉怎么炖好吃
步骤/方式1
准备红枣5克、枸杞2克、生姜2克、鹿茸1克
步骤/方式2
带骨公鸡肉300克、剁块洗净备用
步骤/方式3
起锅烧水、放入红鸡肉、加白酒50克、焯水10分钟
步骤/方式4
捞起洗净放入砂锅中
步骤/方式5
加红枣、枸杞、姜片、鹿茸
步骤/方式6
放入清水2L、料酒15克、加食盐2克
步骤/方式7
大火烧开、小火炖煮1小时即可
步骤/方式8
成品图
做辣子鸡时，可以用带骨头的鸡肉吗
做辣子鸡必须用带骨头的鸡肉做，不然做出的就不叫辣子鸡了，就该叫做辣子鸡丁了。
重庆辣子鸡是山城重庆较早出名的一道特色菜肴。它主要做法就由一只鸡和干辣椒，花椒煸炒而成的。
原料：鸡一只或者鸡腿两只，花椒50克，干辣椒200克，葱段姜末蒜末各20克，盐50克，味素20克，料酒30克，白糖10克。
1.将鸡或鸡腿剁成指头大小的块状，装盆，放入盐，料酒搅拌均匀。
2.把搅拌好的鸡块放入八成热的油锅里，炸至金黄色捞出备用。
3.把姜蒜放入五成热的油锅爆香，加入干辣椒和花椒，炒至香辣味道刺鼻时放入备用的鸡块，继续大火翻炒，翻炒时加入白糖，味素，葱段后即可出锅。
出锅后的辣子鸡色泽鲜艳，香气浓郁扑鼻，是下饭的必备菜肴！
带骨鸡排的制作方法
用料
【腌鸡腿】佐料
鸡腿肉2只
盐3克
（2茶匙）
料酒2大勺
酱油1.5大勺
糖两茶匙
胡椒粉1茶匙
蒜末4瓣
姜末5片切丁
鸡蛋2个
【裹粉】
面粉3大勺
淀粉一小勺
【炸准备】
油适量
步骤1
鸡腿肉斩成你喜欢的大小
步骤2
加入配方给出的【腌鸡腿】材料，冷藏腌制半小时以上。
（不超过12小时）
步骤3
腌制好之后，打开很香很香，鸡肉已经些许入味上色了。
步骤4
鸡蛋打散，腌好的带骨鸡腿肉裹一圈鸡蛋液。
步骤5
保鲜袋装三大勺普通面粉、一小勺淀粉。裹了蛋液的鸡块，放入保鲜袋上下好好摇动，裹满粉。
步骤6
油锅准备，预热6成热，油锅冒小泡。
步骤7
放入裹粉鸡块炸，中火。全程中火炸。
步骤8
炸3-5分钟左右，捞起。
步骤9
控油。准备炸第二次。
步骤10
回热油锅，再炸一次。中火，3-5分钟。
步骤11
第二次颜色焦黄捞起控油撒上胡椒粉即可。
关于带骨鸡块怎么弄好吃，带骨鸡肉炸酥肉做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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