锅块馍怎么弄好吃窍门？陕西锅盔馍的家常做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于锅块馍怎么弄好吃窍门和陕西锅盔馍的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享锅块馍怎么弄好吃窍门以及陕西锅盔馍的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
发面锅盔馍的家常做法
你好，材料：
-高筋面粉500克
-酵母5克
-温水250毫升
-盐2克
-糖10克
-植物油适量
步骤：
1.面粉过筛，放入盆中，加入酵母、糖和盐，慢慢加入温水搅拌成面团；
2.面团揉成光滑有弹性的球状，表面涂上一层植物油，放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大；
3.发酵好的面团取出，揉成长条，分成适量大小的面团，搓圆备用；
4.取出一块面团，用擀面杖擀成饼状，厚度约0.5厘米；
5.锅中倒入少量油，将饼放入锅中，煎至两面金黄，取出备用；
6.将煎好的饼放入烤箱中烘烤20分钟，至表面焦黄即可。
注意：
1.发酵时避免受凉或受热过度，否则影响发酵效果；
2.煎饼时油要少，避免油腻；
3.烤箱温度控制好，否则会烤焦或烤不熟。
锅盔馍配什么菜好吃
锅盔馍是一种地方特色小吃，通常搭配着不同的菜肴一起食用，口感更加丰富多样，下面是几种搭配锅盔馍的菜肴：
烩豆腐：锅盔馍搭配烩豆腐非常美味，既满足了主食的需求，又增加了菜肴的口感层次感。
红烧肉：红烧肉是经典的中式菜肴之一，它的油脂和鲜味可以完美地衬托出锅盔馍的香脆和口感。
炒青菜：如空心菜、芹菜、茭白等青菜，淡雅的口感可以很好地平衡锅盔馍的咸香味，让整体口感更加清爽。
番茄炒蛋：番茄炒蛋与锅盔馍的搭配比较奇妙，酸甜的番茄汁和鲜嫩的鸡蛋与锅盔馍的口感相得益彰。
陕西锅盔馍的家常做法
锅盔馍的家常做法
食材：面粉200，玉米粉50克，温水120克，白砂糖10克，酵母2克，食盐1克。
步骤 一、将面粉和玉米粉倒入汤盆，把酵母粉和白砂糖，食盐都倒入温水里，用筷子将所有食材搅拌均匀静置10分钟。
?步骤 二、将静置好的酵母水都倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团后，盖上盖子发面1小时。
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三、案板上撒些干面粉，把发好的面团放入案板上揉面排气，再用擀面杖擀成圆形锅盔馍的生胚，盖上盖子醒发15分钟。
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四、往生胚上均匀地刷些清水，撒些白芝麻。
?步骤五、把生胚放入平底锅里，开中小火火，盖上盖子烤至5分钟，揭开锅盖，把生胚翻过一面，中间放一个干净的盘子，盖上锅盖调中小火烤5分钟。
?步骤六、揭开锅盖把烤熟的锅盔放入案板上，用刀将锅盔馍切成6块即可。
陕西葱油锅盔馍怎么做好吃
食材明细
猪肉250g
面粉500g
麻椒粉5g
五香粉3g
盐2g
酱油2勺
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
锅盔的做法步骤
1
半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。
2
剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。
3
拌匀，绞打上劲。
4
然后再和面，注意，面一定要和得软一些。
5
和好后加入一勺花生油继续揉。
6
直到把油全揉到面里去。
7
和好后盖上湿笼布饧20分钟。
（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）
8
面饧好了就可以开始做锅盔了。
9
面再揉一揉下剂子。
10
把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。
11
再在上面刷一层油。
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然后抹上肉泥。
13
卷成卷。
14
按扁。
15
擀成薄饼。
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取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。
17
两面烙至金黄色出锅即可
（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。
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