丝瓜酸怎么弄好吃窍门视频，花甲怎么做比较有味
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本文目录
怎么炒丝瓜好吃
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
丝瓜含有酚类物质，氧化后就会变黑，所以，丝瓜不易存放时间过长。要先清洗，再去皮，切开后马上就做，另外，要等丝瓜炒熟后再加盐，否则丝瓜也容易变黑。下面来看看清炒丝瓜的做法
用料：丝瓜两个、青椒一个、干红辣椒两个、葱、蒜、蚝油、盐
（也可不用青椒及干红辣椒）
青椒洗净切块
丝瓜洗净去皮，切滚刀块
锅中加油，热后加葱花、蒜片及干红辣椒炝锅，青椒块和丝瓜块同时下锅，炒至青椒及丝瓜变色，加适量蚝油翻炒，丝瓜出水变软，加盐调味，出锅
谁有好看又好吃的美食图片分享出来可以吗
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怎样炒丝瓜不会让丝瓜变黑
丝瓜营养价值丰富，很多人很喜欢吃。但是很多人在炒丝瓜的时候，发现丝瓜很容易容易就变黑了，看起来十分不美观。其实，丝瓜变黑是一种氧化反应，我们可以采取一些手段来防止丝瓜变黑。
1.丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑
2.做丝瓜要先洗干净，然后再刨皮，刨完之后就不洗了，直接切好，立刻炒。
3.丝瓜放到五成热的油锅炒至七成熟的时候再放盐，不要加麻油和鸡精等调料，不然会让丝瓜变色，丝瓜清炒可以保证原汁原味，还能让色泽鲜嫩翠绿。
4.丝瓜籽中含有黑色素，在炒的时候遇高温容易变黑。所以在炒丝瓜的时候不要大火快炒，用中火炒就行。炒至7成熟的时候再放盐。切记！！
5.加西红柿炒西红柿和丝瓜可以一起炒，而且西红柿中含有丰富的维生素c，具很好的抗氧化作用。可以防止丝瓜变黑。
下面介绍几种丝瓜的搭配，美味又漂亮！
1.丝瓜豆腐汤
特别的鲜，而且很爽口
2.对虾炒丝瓜
这道菜对小孩特别的有营养哦，可以试试看！
3.蛤蜊丝瓜
4.毛豆丝瓜
5.清炒蒜泥丝瓜
6.鸡蛋炒丝瓜
上面几道搭配都是平常家常菜做的比较多的，喜欢动手的亲们，可以试试看！
花甲怎么做比较有味
花甲，其实也是花蛤。因生长迅速，适应性强，已经是近年来很容易买到的水产了，差不多一年四季都可以买到；也因此成了部分朋友的家常菜。
花甲比较常用来做花甲丝瓜汤、凉拌花甲、炒花甲，但要做得入味，我最喜欢的还是香辣花甲，下酒开胃！尤其在夏季，一些南方的夜市上是相当受欢迎的。
【做法】：1、花甲买来后，清水里加盐，养一夜，第二天再用最好；如果是当天要用，也最好养半个小时后再吃，以保证吐尽泥沙，吃起来更干净；
2、青红辣椒分别切成小块，大蒜切片，姜切丝，干辣椒切开，备用；
3、锅里热水，将养过的花甲放入热水中，煮2分钟，花甲开口后捞出；煮的过程中可以放两片姜片或者倒勺白酒进去，不放也可以的哈；
3、重新洗锅，烧热，放油，放入辣椒、姜丝、蒜瓣炒出香味；
4、将大蒜等拔至一旁，放一勺豆瓣酱炒出红油；
5、然后将大蒜等调料与豆瓣酱一起炒均匀；
6、倒入青红辣椒翻炒均匀；
7、倒入花蛤翻炒均匀；
8、加一大铲白酒，一铲生抽进去翻炒，适当点水，再根据口味加盐炒好即可。
【最后总结】：1、自己在家做花蛤，自然应该处理得更干净一些才好，用清水加盐养一养是很有必要的；
2、有些朋友炒花蛤是不爱先过水煮一下的，觉得更嫩；我个人还是喜欢先煮一下，可以在一定程度上除去腥味，张开嘴后的花蛤更干净，最终的口感上其实也挺嫩的哦~
3、最后炒的花蛤的时候，加一大勺白酒，提鲜效果很好哦，建议试试。
你喜欢吃这样的花蛤/花甲吗？别忘了留言告诉我呀！
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