韭菜干子怎么弄好吃窍门？韭菜香干怎么做好吃
大家好，关于韭菜干子怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于韭菜香干怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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干子肉丝加什么炒更下饭
导读：干子肉丝加什么炒更下饭？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。干子肉丝在我们日常饮食中经常见到，有时候家中哪道菜买少了，用干子和肉丝凑个一盘是常有的事。用干子肉丝一起炒的菜举不胜数，如果让我选择，我觉得干子肉丝加辣椒炒更下饭。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
干子肉丝炒辣椒是一道很受欢迎的家常菜，无论是在大排档还是食堂或者饭店，你都会常常见到它的身影。它不仅经济实惠物美价廉，而且超级下饭
（又香有辣，鲜味十足）。干子肉丝炒辣椒之所以这么受欢迎与食材密不可分的，其中挑对辣椒是重中之重。
辣椒的品种有很多，像朝天椒、灯笼椒、杭椒、羊角椒……哪种辣椒搭配干子肉丝才是最好吃的呢？宝妈踩过无数坑总结出挑辣椒的经验告诉你：选择薄皮、薄肉、微辣的辣椒。这类辣椒炒制时不易出水，时间长一点也不会变色。做出来的口感脆中带着辣，再加上干子和肉丝的香鲜味，下酒下饭最合适不过了。
【干子肉丝炒辣椒】__特点：经济实惠、物美价廉、香辣鲜下饭神器【主料】香干3块、青椒4个、红椒1个、猪肉100克。
【辅料】蒜子4个、葱白半根。
【调料】生抽蚝油料酒各2勺、淀粉1勺、油盐适量。
__【主要步骤】__
1：挑选薄皮薄肉的青椒，去蒂去籽去除内部白色经络
（这3样影响口感），洗净，用刀背拍一下
（方便炒制入味），切成丝备用。
2：干子、猪肉、红辣椒洗净切丝
（猪肉用料酒、生抽、淀粉腌制）；葱白切碎；蒜子切片备用。
3：热锅冷油，爆香蒜子葱白
（放一半量），下入肉丝煸炒，变色后加生抽蚝油焖煮1分钟
（让肉入味）。
4：加入青红椒丝、豆干，大火快炒30秒，加入盐和葱白蒜片
（剩下的一半），大火快炒30秒即可盛出。
（1）：为什么蒜片和葱白分2次加入？
蒜子和葱白分2次加入是为了更好的去腥提鲜。第一次爆香蒜片和葱白是为了带走肉丝中的腥味，让蒜味葱味挥发中带走。第二次在豆干辣椒都炒了一会时加入，是增添蒜葱香味。蒜味和葱味遇热会挥发，迟点加入，正好融合到辣椒中。
（2）为什么肉丝需要腌制？
很多人说肉丝在这道菜中不需要腌制，直接煸炒就可以，其实是不对的。想要一份色香味俱全的干子肉丝炒辣椒，肉丝嫩、鲜、滑口感才好。另外腌制肉丝也可以去除一部分腥味，使猪肉更香。直接煸炒肉丝，肉质偏老，口感就比较柴。
==》宝妈小贴士辣椒一定挑薄皮，薄肉的哦，薄的入味，熟的快。厚皮的辣椒吃起来粗糙感强烈，遇热辣椒容易变黄巴巴的还出水，有股怪怪的泥巴水气味。全程都需要大火快炒，肉丝快炒嫩滑，辣椒翠绿，干子不易碎。辣椒去掉蒂、茎、籽，这几个不仅影响口感而且降低了整个菜品的颜色。豆干易碎，最后放进去，最后大火快炒时，最好是颠锅，不会碎。大家觉得干子肉丝加辣椒搭配怎么样？有没有想尝试一下的？你们认为搭配什么菜更下饭呢？评论下方留言，我们一起交流。其实干子肉丝加芹菜、大白菜杆、木耳、胡萝卜、蒜苗、莴笋都不错，也下饭，但是加辣椒我觉得最下饭的。如果你们和我一样的看法，就给我点个赞吧。
结语我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
韭菜香干怎么做好吃
原料：香干、韭菜、五花肉、小米辣、青椒、大蒜、盐、淀粉、生抽、耗油、酱油。
做法步骤：
第1步、准备食材。五花肉切片。
第2步、韭菜清洗干净，沥干水份，切段，香干切片，大蒜切片，小米辣和青椒切小圈。
第3步、锅内倒入清水，加入1小勺盐，烧开后，下香干，焯水1分钟，冷水清洗，沥干水份备用。
第4步、取小碗，加入1小勺盐，1大勺味达美臻品特级生抽。
第5步、1大勺味达美臻品蚝油。
第6步、1中勺六月鲜红烧酱油。
第7步、加入1中勺淀粉，4大勺清水，搅拌均匀备用。
第8步、热锅倒入少许食用油，倒入五花肉，煸炒出油。
第9步、放入辣椒圈和大蒜，炒出香味。
第10步、倒入焯好水的香干，大火翻炒几下。
第11步、倒入调好的料汁。
第12步、快速翻炒均匀。
第13步、加入韭菜段翻炒。
第14步、因为出锅后，余温会让青菜更熟些，所以翻炒约一分钟即可出锅。
韭菜拌豆腐干怎么做
答：
韭菜拌豆腐干是一道简单美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：
一、所需材料：
1.新鲜韭菜200克
2.豆腐干200克
3.大蒜2瓣
4.食用油适量
5.生抽适量
6.香醋适量
7.盐少许
二、步骤：
1.准备工作：将韭菜洗净后切成小段，豆腐干切成小块，大蒜剁碎备用。
2.烹饪豆腐干：在平底锅中倒入适量的食用油，加热至中火。待油温升高后，将切好的豆腐干块放入锅中，用中小火翻煎至两面金黄，使其表面微脆。
3.准备拌料：取一个碗，将生抽、香醋和少许盐倒入碗中，搅拌均匀成调味汁。
4.拌制韭菜：将切好的韭菜放入盆中，加入准备好的大蒜碎，然后倒入调味汁，用手或者用筷子搅拌均匀，使韭菜充分吸收调味汁。
5.完成拌菜：将炒好的豆腐干放入盆中，继续轻轻搅拌，使豆腐干与韭菜混合均匀。
6.保持口感：为了保持韭菜和豆腐干的口感，可以放置片刻，让它们充分融合和吸收调味汁。
7.装盘食用：将拌好的韭菜拌豆腐干装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花、花生碎等作为装饰品，增添口感和美观。
豆干焖韭菜做法
原料
豆干200g，韭菜100g，青红椒50g，油适量，盐适量，酱适量，醋适量
1/豆干切丝韭菜切断青红椒切丝
2/锅烧水加入生抽放入豆干煮三分钟捞出沥干水分
3/另起锅油热放入青红椒丝蒜末豆干生抽蚝油大火翻炒均匀放入韭菜盐十三香即可出锅。
4.美味又好吃的豆干焖韭菜做法完成开吃了。
文章到此结束，如果本次分享的韭菜干子怎么弄好吃窍门和韭菜香干怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
