【泰州小成都美食】

一、食材准备

1.牛肉：选用嫩牛肉，切成薄片备用。
2. 猪肉：选用五花肉，切成块状备用。
3. 豆腐：切成块状备用。
4. 青菜：选择嫩叶青菜，切成小段备用。
5. 姜：切成末备用。 6. 蒜：切成末备用。 7. 辣椒：切成小段备用。

二、制作流程

1.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入猪肉块煸炒至变色。
3. 加入豆腐块煸炒至变色。
4. 加入青菜段煸炒至变色。
5. 加入辣椒段煸炒至变色。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。 7. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 8. 放入牛肉片，继续煮5分钟。 9. 捞出牛肉片，加入适量的生抽调味。 10. 放入锅中，煮5分钟。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。但需要注意的是，牛肉属于肉类，有些人可能不适合多吃，特别是有肉食偏好的人。

四、禁忌

1.牛肉不宜和豆腐一起食用，会影响豆腐的营养价值。
2. 辣椒和姜蒜不要放太多，以免影响口感。
3. 牛肉片不要煮太久，否则口感会变硬。 五、总结 泰州小成都美食是一道特色的传统川菜，牛肉片和豆腐的搭配，再加上青菜和辣椒的调味，口感鲜美，营养丰富。这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是牛肉属于肉类，有些人可能不适合多吃，辣椒和姜蒜不要放太多，以免影响口感。