小慧买美食：详细菜谱

1.青椒炒肉丝

材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝继续翻炒，加入适量生抽、糖和盐翻炒均匀。
4. 最后加入适量水焖煮片刻，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合炒肉爱好者。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高食欲，促进消化。瘦猪肉富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力。 禁忌： 青椒中含有维生素C，如果和维生素C接触时间过短，会使其分解产生毒素，因此不能生食青椒。瘦猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平，因此也需要注意适量食用。

2. 番茄鸡蛋汤

材料： - 鸡蛋

(打散):2个 - 番茄

(切块):1个 - 葱

(切段)：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.热锅凉油，加入葱爆香。
2. 加入番茄块翻炒，加入适量盐、白胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀。
4. 加入适量水，煮沸后改小火煮10分钟，收汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合需要营养的人。鸡蛋和番茄都富含维生素和纤维素，可以提高食欲，促进消化。 禁忌： 番茄中含有维生素C，如果和维生素C接触时间过短，会使其分解产生毒素，因此不能生食番茄。鸡蛋中含有较多的胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平，因此也需要注意适量食用。

3. 红烧肉

材料： - 五花肉：500克 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟，直到肉块变得软烂。
5. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃红烧肉的人。五花肉富含优质蛋白质，可以提高体力和免疫力。 禁忌： 红烧肉中含有较多的盐分和糖分，过量食用可能会对健康产生不良影响。同时，由于五花肉中含有脂肪，过量食用也不利于健康。

4. 红烧茄子

材料： - 茄子：1个 - 瘦肉

(切丝)：适量 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将茄子切成条状，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入焯好水的瘦肉块煸炒至变色。
3. 加入适量料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟，直到肉块变得软烂。
5. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃茄子的人。茄子富含维生素C和纤维素，可以提高食欲，促进消化。瘦肉富含蛋白质，有助于增强体力和免疫力。 禁忌： 由于茄子中含有一种维生素P，如果和含有维生素P的食物接触时间过短，会使其分解产生毒素，因此不能和茄子一起食用。