小房子美食 【1】材料： - 2杯面粉 - 1/2茶匙盐 - 1杯温水 - 1/4杯黄油或橄榄油 - 1/4茶匙干酵母 - 1/4茶匙糖 - 1个鸡蛋 - 1杯牛奶 【2】步骤：

1.准备面团：在一个大碗中，将面粉、盐、温水和黄油或橄榄油混合在一起。搅拌面团直到面团光滑，表面没有残留物。将面团放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得有弹性。
2. 发酵面团：将面团放回碗里，盖上一块湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
3. 制作酵母面团：在另一个碗中，将干酵母、糖、鸡蛋和牛奶混合在一起。搅拌面团直到面团光滑，表面没有残留物。将面团放回碗里，盖上一块湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
4. 揉面和扩展：将发酵好的面团取出来，揉搓10-15分钟，直到面团变得有弹性。将面团分成大小相等的10个球。把它们放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得有弹性。
5. 扩展：将面团放回碗里，盖上一块湿布或保鲜膜，放在温暖的地方扩展1小时，或者直到面团变得足够大。 6. 切割和摆盘：将面团取出来，揉搓10-15分钟，直到面团变得有弹性。将面团分成大小相等的10个球。把它们放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得有弹性。用擀面杖把它们擀成薄片，然后切成形状相似的小块。 7. 烘焙：将切好的小块面团放入烤盘中，然后在烤箱里预热至350°F

(175°C)。在预热的同时，把烤盘放在烤箱架上，以便面团可以均匀受热。将烤盘放入烤箱中，烤25-30分钟，或者直到面团表面变成金黄色。 【3】注意事项： - 发酵的时间和温度可能因环境而异，因此请根据面团发酵的时间和温度来调整发酵时间。 - 在揉面和扩展时，面团可能会变得过度柔软或过度干燥，这可能会导致面团破裂或无法形成良好的形状。如果发现面团变得过度柔软或过度干燥，可以适当增加面团的水量或延长发酵时间。 - 烘焙时，面团表面可能会变得过度干燥或破裂。如果发现面团表面变得过度干燥或破裂，可以撒上一些面粉或在面团表面喷一些水。