美食家李老八的详细菜谱

一、食材准备

1.鸡胸肉：1块

(约500克)
2. 葱：2根
3. 姜：1块
4. 料酒：适量
5. 盐：适量 6. 胡椒粉：适量 7. 鸡蛋：1个 8. 淀粉：适量

二、制作步骤

1.鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉，搅拌均匀，倒入腌制好的鸡肉中，搅拌均匀，使鸡肉表面裹上鸡蛋淀粉。
3. 锅中加入适量油，烧至6-7成热，将裹好鸡蛋淀粉的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。

三、烹饪步骤

1.炸好的鸡肉块放入锅中，加入适量葱、姜，煸炒出香味。
2. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟，让鸡肉更加入味。
3. 加入胡椒粉、盐、鸡精，调味后继续煮5分钟，让鸡肉更加鲜嫩。

四、适合人群

1.鸡胸肉富含高蛋白，适合健身爱好者、运动员食用。
2. 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。 五、禁忌

1.鸡胸肉属于禽肉，属于高胆固醇、高脂肪食品，所以患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人应适量食用。
2. 鸡肉中含有一种酶，可以促进血管收缩，所以孕妇、孩子和患有脑血管疾病的人不宜多吃。